Karol Smith
سمك التروت اللذيذ بالليمون وصلصة الزبدة المنكهة بالأعشاب
يقدم هذا الطبق اللذيذ من سمك التروت عبقرية الليمون والأعشاب مع غنى الزبدة. مثالي لعشاء خلال أيام الأسبوع أو مناسبة خاصة، تحتفي هذه الوصفة بنكهات سمك التروت الطبيعية مع لمسة ليمونية وعطرية ستبهرك بالتأكيد.
المكونات:
– 4 شرائح سمك تروت
– 2 ليمون (واحد للتقطيع، والآخر لعصيره)
– 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– ربع كوب بقدونس طازجة مفرومة
– ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– شرائح ليمون للتقديم
التعليمات:
1. إعداد سمك التروت:
– اشطف شرائح سمك التروت بالماء البارد وامسحها جيدًا بمنديل ورقي.
– نكه الجوانب الاثنتين بالملح والفلفل.
2. تسخين الزيت:
– في مقلاة كبيرة غير لاصقة، اسخن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
3. طهي سمك التروت:
– عندما يكون الزيت ساخنًا، ضع شرائح سمك التروت بجلدها لأسفل في المقلاة.
– قليها لمدة 4-5 دقائق من كل جانب، أو حتى يكون الجلد مقرمشًا وتكون السمكة شفافة وتتفتت بسهولة بواسطة شوكة.
– انقل الشرائح من المقلاة واتركها جانبًا على صحن، محافظًا عليها دافئة.
4. إعداد صلصة الزبدة:
– في نفس المقلاة، قلل درجة الحرارة إلى وسطى وأضف الزبدة.
– بمجرد أن تذوب الزبدة، أضف الثوم المفروم واطهوه حتى يصبح رائحته جذابة (حوالي 1-2 دقيقة).
– أضف عصير ليمونة، البقدونس والزعتر. قلب جيدًا للمزج.
5. المزج والتقديم:
– أعد شرائح سمك التروت إلى المقلاة، واسكب صلصة الزبدة المنكهة بالأعشاب فوقها.
– طهيها لمدة إضافية من دقيقتين حتى تسخن وتمتص النكهات.
– انقل الشرائح إلى أطباق التقديم، وزينها بشرائح الليمون والبقدونس الإضافية إن رغبت.
– قدمها على الفور بشرائح ليمون إلى جانبها.
استمتع بسمك التروت الجميل والعطري والمليء بالنكهات مع صلصة الزبدة المنكهة بالأعشاب!
