Seweryn Dominsky
Salade Panzanella savoureuse avec sa vinaigrette piquante
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La Panzanella est une salade de pain italienne classique qui réunit les saveurs vives de tomates mûres, de concombres croquants et de basilic frais, le tout mélangé dans une vinaigrette acidulée et piquante. Ce plat est non seulement visuellement attrayant, mais également riche en saveurs rafraîchissantes estivales, ce qui en fait le plat parfait pour un déjeuner léger ou un plat d’accompagnement estival.
Ingrédients :
– 4 tasses de pain rustique rassis, coupé en cubes d’un pouce
– 4 grosses tomates mûres, hachées
– 1 concombre, tranché
– 1 poivron rouge, haché
– 1 petit oignon rouge, finement tranché
– 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, déchirées
– 1/3 tasse d’huile d’olive extra-vierge
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 gousse d’ail, hachée
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions :
1. Préparer le pain : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Étalez les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir.
2. Mélanger les légumes : Dans un grand saladier, mélangez les tomates hachées, le concombre, le poivron, l’oignon rouge et les feuilles de basilic.
3. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail haché, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Assembler la salade : Ajoutez les cubes de pain toastés au saladier avec les légumes. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien tout combiner. Laissez reposer la salade environ 15-20 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler et au pain d’absorber une partie de la vinaigrette.
5. Servir et déguster : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Servez à température ambiante et savourez votre salade Panzanella savoureuse avec sa vinaigrette piquante.
Ce plat est meilleur lorsqu’il est dégusté frais, mais peut également être couvert et conservé au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
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