Jambalaya: Egy Ízletes Kreol Étek, Amely Újra Orleans Különleges Világába Repít
A jambalaya egy klasszikus kreol étel, mely Louisiana gazdag gasztronómiai hagyományainak ízletes keverékét hozza össze. Egyesíti az ízletes húsokat, különböző zöldségeket és aromás fűszereket, ez az étel az erős íz és a kulturális örökség ünnepe. Legyen szó egy ünnepi összejövetelről vagy egy otthon melegen fogyasztott vacsoráról, a jambalaya garantálja a kielégítő gasztronómiai élményt.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 font csont nélküli csirkemellcomb, falatnyi darabokra vágva
- 1 font Andouille kolbász, szeletelve
- 1 közepes méretű hagyma, kockázva
- 1 zöld paprika, kockázva
- 1 piros paprika, kockázva
- 2 sárgarépa, felkarikázva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 (14,5 uncia) konzerv kockázott paradicsom
- 1 csésze hosszúszemű fehér rizs
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál szárított oregano
- 1/2 teáskanál csípős paprika (opcionális, ha pikánsságot szeretnénk)
- 1 font nyers garnélarák, hámozva és megtisztítva
- Só és bors ízlés szerint
- 2 újhagyma, vékony szeletekre vágva (díszítéshez)
- Felaprított friss petrezselyem (díszítéshez)
Elkészítés:
- Forrósítsuk fel az olívaolajat egy nagy lábasban vagy Holland tálban közepes lángon.
- Add hozzá a csirkemellcombokat, és süssük, amíg meg nem pirulnak. Vegyük ki, és tegyük félre.
- Add hozzá az Andouille kolbász szeleteket a lábasba, és süssük meg, amíg meg nem pirulnak. Vegyük ki és tegyük félre a csirkével együtt.
- Ugyanabba a lábasba tegyük hozzá a hagymát, paprikát és sárgarépát. Főzzük, amíg megpuhulnak, kb. 5 percig.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további egy percig, amíg illatos lesz.
- Keverjük hozzá a kockázott paradicsomot, a rizst, a csirkehúslevest, a füstölt pirospaprikát, a kakukkfüvet, az oreganót és a csípős paprikát (ha használjuk). Keverjük össze jól.
- Tegyük vissza a csirkét és a kolbászt a lábasba. Forraljuk fel.
- Csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra, fedjük le, és főzzük 20-25 percig, vagy amíg a rizs meg nem fő és megszívja a folyadék nagy részét.
- Keverjük hozzá a garnélát, és főzzük további 5 percig, vagy amíg a garnélarák rózsaszínűek és átsültnek.
- Izlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Szórjuk meg az újhagymával és a felaprított petrezselyemmel tálalás előtt.
Élvezd ezt a tartalmas és aromás jambalayát, egy kényeztető és örömteli ételt, mely igazán visszaadja New Orleans konyhájának szellemét!
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar