Bőséges lencse- és olasz kolbászleves: Egy meleg és tápláló gyönyörűség

Teljes értékű lencse- és olasz kolbászos leves: Egy meleg, tápláló gyönyör

Ez az ízes és tápláló lencse- és olasz kolbászos leves tökéletes hideg időjárásra vagy bármikor, amikor egy kényelmes, mégis egészséges ételre vágyik az ember. Tele fehérjedús lentillel, fűszeres olasz kolbásszal és aromás zöldségekkel, ez a leves egyszerre laktató és ízletes. Tálaljuk egy szelet ropogós kenyérrel egy teljes étkezéshez.

Hozzávalók:

1 font olasz kolbász (enyhén vagy fűszeresen, ízlés szerint)
1 csésze száraz zöld vagy barna lencse, átmosva és leszűrve
1 nagy fej vöröshagyma, kockázva
2 sárgarépa, hámozva és kockázva
2 zeller szár, kockázva
4 gerezd fokhagyma, aprítva
1 doboz (14,5 oz) kockázott paradicsom, lében
6 csésze csirke- vagy zöldségleves
2 babérlevél
1 tk szárított kakukkfű
1 tk szárított bazsalikom
Só és bors, ízlés szerint
2 csésze bébispenót levelek
Reszelt parmezán sajt, tálaláshoz
Ropogós kenyér, tálaláshoz (opcionális)

Elkészítés:

Egy nagy fazékban vagy holland sütőben süssük az olasz kolbászt közepes lángon, apró darabokra tépve, amint pirulni kezd. Folytassuk, amíg a kolbász már nem rózsaszín és kezdi kissé megpirulni, kb. 7-8 percig. Vegyük ki a megfőzött kolbászt a fazékból és tegyük félre.
Adjuk hozzá a kockázott hagymát, sárgarépát és zellert a fazékba. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 5-7 percig, időközönként keverve.
Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és főzzük további 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Keverjük hozzá a lencsét, kockázott paradicsomot (lében), csirke- vagy zöldséglevet, babérlevelet, szárított kakukkfüvet és szárított bazsalikomot. Forraljuk fel a keveréket.
Amint felforrt, vegyük vissza a hőfokot alacsonyra, fedjük le, és hagyjuk 30-35 percig párolódni, vagy amíg a lencse megpuhul.
Vegyük ki és dobjuk el a babérleveleket. Keverjük vissza a levesbe a megfőtt kolbászt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Adjuk hozzá a bébispenót leveleket és főzzük további 2-3 percig, amíg a spenót összeesik.
Tálaljuk a levest forrón, reszelt parmezán sajttal megszórva. Kínáljuk ropogós kenyérrel, ha szeretnénk.

Élvezd ezt a laktató és ízletes ételt, amely biztosan családi kedvencévé válik!