Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Krémes kényelem egy csipet eleganciával
A Fettuccine Alfredo egy klasszikus olasz tésztaétel, amely gazdag és krémes szósszal vonja be a fettuccine minden cérnáját. Az étel Rómából ered és azóta világszerte kedvelt kényelmi étellé vált. A vajat, tejszínt és Parmezán sajtot egyesítve a Fettuccine Alfredo egyszerűen elkészíthető és rendkívül kielégítő.
Hozzávalók:
– 12 oz fettuccine tészta
– 1 csésze tejszín
– 4 evőkanál sótlan vaj
– 1 csésze frissen reszelt Parmezán sajt
– Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
– Friss petrezselyem apróra vágva (opcionális, díszítéshez)
Elkészítés:
1. Fettuccine főzése: Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a fettuccine-t és főzd a csomagoláson szereplő utasítások szerint, amíg al dente nem lesz. Szűrd le a tésztát, őrizve kb. 1 csésze tésztafőző vizet.
2. Készítsd el az Alfredo szószt: Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Amikor felolvadt, öntsd hozzá a tejszínt és engedd hogy finoman forrjon. Hagyd főzni körülbelül 3-5 percig, időnként kevergetve, amíg kissé besűrűsödik.
3. Add hozzá a Parmezán sajtot: Kicsinyítsd a hőt és fokozatosan keverd hozzá a reszelt Parmezán sajtot, amíg felolvad és a szósz sima és krémes lesz.
4. Keverd össze a tésztát a szósszal: Add hozzá az elkészített fettuccine-t a serpenyőbe, keverd át, hogy a tészta egyenletesen bevonódjon a szósszal. Ha szükséges, adj hozzá a tésztafőző vízből, keveset egyszerre, hogy elérjed a kívánt állagot.
5. Ízesítsd és tálald: Ízlés szerint ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal. Tálald a Fettuccine Alfredo-t tálakon és díszítsd friss petrezselyemmel, ha szeretnéd. Azonnal tálald és élvezd!
A Fettuccine Alfredo frissen a legfinomabb, de szükség esetén könnyedén felmelegíthető egy kis tejszínnel a tűzhelyen. Jó étvágyat!
