Seweryn Dominsky
Kremowy Zup Velvety z Słonecznikiem
Rozkoszuj się delikatnymi i kremowymi smakami Zupy ze Słonecznika, dania łączącego ziemiście smak słoneczników z gładkością aksamitnego bulionu. Ta zupa jest doskonała na przytulną kolację, zapewniając zarówno wygodę, jak i elegancki smak dzięki prostemu przepisowi.
Składniki:
– 1 funt słoneczników, obranych i pokrojonych
– 1 duża cebula, pokrojona
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka śmietany
– 2 łyżki oliwy
– Sól i pieprz do smaku
– Świeży szczypiorek do dekoracji
Instrukcje:
1. Przygotowanie Składników: Zacznij od dokładnego umycia, obrania i pokrojenia słoneczników. Posiekaj cebulę i zmiel czosnek.
2. Smażenie: W dużym garnku podgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc aż staną się przezroczyste i aromatyczne, około 5 minut.
3. Dodanie Słoneczników: Dodaj pokrojone słoneczniki do garnka, dokładnie mieszając z cebulą i czosnkiem. Gotuj przez dodatkowe 5 minut, pozwalając słonecznikom się lekko zmięknieć.
4. Gotowanie na Wolnym Ogniu: Wlej bulion warzywny, dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i pozostaw zupę na wolnym ogniu przez 30 minut lub aż słoneczniki będą bardzo miękkie.
5. Mikstura: Za pomocą blendera ręcznego ostrożnie zmiksuj zupę do momentu, aż będzie gładka i aksamitna. Alternatywnie, można przelać zupę partiami do blendera i zmiksować na gładko. Uważaj z gorącym płynem.
6. Dodanie Śmietany: Jeśli użyłeś blendera, przelij zmiksowaną zupę z powrotem do garnka. Wlej śmietanę, podgrzewając zupę delikatnie na małym ogniu, aż się ogrzeje. Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli trzeba.
7. Podawanie: Napełnij miski Zupą Velvety ze Słonecznika, dekorując je świeżo posiekanym szczypiorkiem. Podawaj gorące, towarzyszące im chrupiące pieczywo lub lekka sałatka dla kompletnego posiłku.
Smacznego!
