Javanisches Nasi Goreng: Ein geschmackvolles indonesisches gebratenes Reisgericht

Javanische Nasi Goreng: Ein geschmackvolles indonesisches Gericht mit gebratenem Reis

Nasi Goreng ist ein klassisches indonesisches Gericht mit gebratenem Reis, das mit kräftigen und verlockenden Aromen gefüllt ist. Diese javanesische Variante des traditionellen Gerichts enthält eine reiche Mischung aus authentischen Gewürzen, Proteinen und Gemüse, was es zu einer kompletten und befriedigenden Mahlzeit macht. Die einzigartige Kombination aus süßer Sojasauce und Garnelenpaste verleiht diesem Gericht seinen charakteristischen Geschmack, der Sie immer wieder zurückkommen lässt.

Zutaten:

• 3 Tassen gekochter und gekühlter Jasminreis
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Chili, fein gehackt (optional für mehr Schärfe)
• 1 Hühnerbrust, dünn geschnitten
• 200 Gramm Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Eier, leicht verquirlt
• 4 Esslöffel Kecap Manis (süße Sojasauce)
• 1 Esslöffel Garnelenpaste
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten und Mais)
• Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
• Gebratene Schalotten (zum Garnieren)
• Limetten (zum Servieren)

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die rote Chili (falls verwendet) hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften und die Zwiebel durchscheinend ist.
3. Fügen Sie die Hühnerbrustscheiben hinzu und kochen Sie sie, bis sie nicht mehr rosa sind. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
4. Schieben Sie das Fleisch und das Gemüse auf eine Seite der Pfanne und gießen Sie die verquirlten Eier in die andere Seite. Rühren Sie die Eier um, bis sie gerade gestockt sind.
5. Den gekühlten Jasminreis in die Pfanne geben und alle Klumpen mit einem Pfannenwender zerteilen. Alles gründlich miteinander vermengen.
6. In einer kleinen Schüssel die Kecap Manis, Garnelenpaste, gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel mischen. Gießen Sie diese Sauce über den Reis und braten Sie weiter, bis der Reis gleichmäßig beschichtet ist und durchgeheizt ist.
7. Das gemischte Gemüse hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und alles gut vermischt ist.
8. Den Nasi Goreng heiß servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln und gebratenen Schalotten garnieren. Eine Limettenkeil an der Seite hinzufügen, um darüber zu drücken, bevor Sie essen.

Genießen Sie Ihren authentischen javanischen Nasi Goreng, eine köstliche Reise durch die indonesische Küche!