Joe Roshkovsky
Domácí kuřecí polévka s nudlemi po staročesku
„`html
Toto klasické jídlo poskytuje teplý, sytý a výživný zážitek, ideální na chladné dny. Domácí kuřecí polévka s nudlemi po staročesku spojuje něžné kuřecí maso, čerstvé zeleniny a dokonale uvařené nudle v chutné sýrové vývaru. Je to ideální jídlo pro vaši rodinu nebo pro užití při relaxačním a útulném samotném jídle.
Suroviny:
– 1 celé kuře (asi 1,5-2 kg)
– 10 šálků vody
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 velká cibule, nasekaná
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 3 středně velké mrkve, nakrájené
– 3 stonky celeru, nakrájené
– 2 bobkové listy
– 1 lžička sušeného tymiánu
– Sůl a pepř podle chuti
– 8 oz (asi 220 g) nudle na vejce
– 1/4 šálku nasekané čerstvé petržele
Postup:
1. Příprava vývaru: V hrnci vložte celé kuře a přilijte 10 šálků vody. Přiveďte k varu na středním plameni. Jakmile se začne vařit, snižte plamen a nechte vařit asi 45 minut nebo dokud není kuře úplně uvařené. Odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu.
2. Připravte zeleninu: Mezitím si v jiném velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli, nakrájený česnek, nakrájenou mrkev a nakrájený celer. Vařte asi 5-7 minut, dokud zelenina není měkká.
3. Spojte suroviny: Jakmile je kuře uvařené, vyjměte ho z vývaru a nechte ho vychladnout. Proceďte vývar, aby byly odstraněny kosti a nečistoty, a přidejte ho k osmažené zelenině. Přidejte bobkové listy, tymián, sůl a pepř. Nechte vývar provařit na mírném plameni.
4. Příprava kuřete: Když je kuře dostatečně vychlazené, vyjměte maso z kostí a rozmačkejte ho na kousky vhodné k jídlu. Vraťte rozmačkané kuře do vařícího vývaru.
5. Přidejte nudle: Nechte polévku jemně vařit a přidejte nudle na vejce. Vařte podle pokynů na obalu, obvykle asi 8-10 minut, dokud nudle nebudou měkké, ale netvrdé.
6. Dokončení a servírování: Odeberte z polévky bobkové listy a vmíchejte nasekanou čerstvou petržel. Ochutnejte a případně přidejte více soli a pepře. Podávejte horké.
Užijte si domácí kuřecí polévku s nudlemi po staročesku jako výživné jídlo, které přinese pohodlí na váš stůl.
„`
