Seweryn Dominsky
Izcili kabacu un kvinoas pildīti pipari: Garšīgs barības vielu bagātināts prieks
Apraksts:
Izbaudi izsmalcināto garšu salikumu ar mūsu izcilajiem kabacu un kvinoas pildītajiem pipariem. Šis barības bagātinātais ēdiens apvieno mīkstu kabacu, veselīgu kvinoju un dārzeņu un garšvielu sajaukumu, kas tiek cepts perfekti spilgtos paprikos. Ideāli piemērots veselīgai vakariņai, šie pildītie pipari ir virtuves šedevrs, kas ne tikai izskatās lieliski, bet arī pārsteidz ar kārdinošām garšām un tekstūrām.
Recepte:
Sastāvdaļas:
– 4 lieli pipari (jebkura krāsa)
– 1 kausu kvinojas, izskalota
– 2 kausi ar zemu sāls saturu dārzeņu buljona
– 1 vidēji liels kabacis, sasmalcināts
– 1 neliela sarkanā sīpola, smalki sagriezta
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 kauss kukurūzas graudu (svaigas, saldētas vai konservētas)
– 1 kauss melno pupiņu, izturētas un izskalotas
– 1 kārba (14,5 oz) sīkmeti, iztukšota
– 1 tējk. maltā kumīna
– 1 tējk. kūpināta paprika
– 1 tējk. žāvētas oregano lapas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/2 kausa sagriezta siera (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Svaiga koriandra sagrieztais (pēc izvēles)
– Laīmu gredzeni servēšanai
Instrukcijas:
1. Iepriekš uzkarsē savu cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Nogriez piparu virsus un noņem sēklas un membrānas. Vieglu pārklājiet piparus ar olīveļļu un novietojiet tos cepešpannā. Novietojiet malā.
3. Vidējā katlā uzvāriet dārzeņu buljonu. Pievienojiet kvinoju, samaziniet siltumu uz zemu, pārklājiet un vāra 15 minūtes vai līdz pilnībā vārījusies. Ar dakšiņu papurķi un novietojiet malā.
4. Kamēr kvinoja vārās, uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet sagrieztus sīpolus un vāriet, līdz tie sāk mīkstināties, aptuveni 3-4 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl vienu minūti, līdz aromātiski.
5. Iesalceiet sagriezto kabacu, kukurūzu, melnās pupiņas un sīkmetes. Gatavojiet 5-7 minūtes, maisot ne un tad, līdz dārzeņi ir mīksti.
6. Pievienojiet skaļu kvinoju pannā, kā arī garšvielas: kumīns, kūpināta paprika, oregano, sāls un pipari. Rūpīgi sajauciet visus sastāvdaļus.
7. Ar karoti ievietojiet kvinoju un dārzeņu maisījumu iztukšotajos piparos, viegli piespiestot pildījumu. Ja vēlaties, virsū pārkaisiet ar sagrieztu sieru.
8. Pārklājiet pildītos piparus ar foliju un cept 30 minūtes. Noņemiet foliju un cept vēl 10-15 minūtes, līdz piparkūkas ir mīkstas un virsma viegli apbrūnējas.
9. Izņemiet no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet. Pasniegt garnētus ar svaigu koriandru un citrona sulu spiežot.
10. Pasniedziet siltus un izbaudiet šo priekpilno ēdienu.
Šie izcilie kabacu un kvinoas pildītie pipari noteikti iespaidos gan ģimeni, gan draugus ar savu spilgtumu un garšīgumu. Ideāli piemēroti veselīgām vakariņām vai ekskluzīvai pasākumam, šis ēdiens uzrunās svaigu sastāvdaļu skaistumu un bagātību atmiņas cienīgā veidā.
