Joe Roshkovsky
Пуњена тиква здрава са киноаoм: Витаминска и укусна јесенска посластица
Пуњена тиква са киноаoм је здраво и укусно јело које спаја ораси колач киноаoм са природном слаткоћом тикве. Идеално је за хладно време и представља задовољавајући вегетаријански главни оброк или незаситљиви прилог.
Саставни део:
– 2 средње тикве
– 1 шоља необрађеног киноаoа
– 2 шоље поварка или вода
– 1 мала љутањ, фино насечена
– 1 црвена паприка, фино насечена
– 1 чешањ бели лук, измлевен
– 1/4 шоље сувих боровница
– 1/4 шоље сецканих печених или ореха
– 1 кашичица млевеног кумина
– 1/2 кашичица млевеног цимета
– 2 кашике маслиновог уља
– Со и бибер по жељи
– Свежо и ситно насечен парслеј (за украшавање)
Упутства:
Чек 1: Припремите тикву
1. Укључите рерну на 200°C.
2. Исеците сваку тикву на пола и извадите семенке.
3. Пречком боје утре стока сваку пола тикве маслиновим уљем, и посолите и попаракајте.
4. Сложите половине тикве изнутра надоле на тацну за пење. Пеците 30-35 минута, док тиква не буде мека на једноставан начин.
Чек 2: Скините киноаoу
1. Док се тиква пече, исперите киноаoом под ладном водом.
2. У средњој кастрети, смештен киноаoу и повар.
3. Подгрејте до тачке вриње, смањите ватру, поклопите и кувајте око 15 минута, док киноао не буде скуван и течност упијена. Уклоните са вatre и раскините виљушком.
Чек 3: Припремите начин
1. На великом тигању, загрејтеном маслиновим уљем.
2. Додајте фино насечено љутањ и црвену паприку, и динствате док не омекша, око 5 минута.
3. Додајте измлевени бели лук, млевени кумин и цимет, динстанскујте још 1-2 минута док се не навре време.
4. За чар пют, додати кувани киноао, суве боровнице и сецкане печенике или орехе. Досолите и биберите по жељи.
Чек 4: Напуните и испеци
1. Искините тикву из рерне и пажљиво је окрените тако да се пола тикве види горе.
2. Напуните сваку половину тикве мешавином киноаа, мало утиснувши је да буде равномерно распоређена.
3. Вратите напуњены тикве у рерну и пецијте још додатно 10-15 минута, док се све не загреје и не мало зазлати.
Чек 5: Послужите
1. Извадите из рерне и оставите да се мало охладе.
2. Украсите свежо изисеканим парснијем пре сервирања.
Уживајте у овој јакој и здравој пуњеноj тиква киноaom као укусном главном или прилог јелу!
