Mariusz Lewandowski
Sredozemsko marinirano pečeno piščančje meso na žaru
To sredozemsko marinirano pečeno piščančje meso na žaru je okusna in enostavna jed, ki bo vaše brbončice popeljala na sončne obale Sredozemlja. Piščanec je mariniran v pikantni mešanici limoninega soka, česna, olivnega olja ter mešanice zelišč in začimb, kar rezultira v sočnem, mehkem in aromatičnem pečenem piščancu. Popolno za poletni žar ali preprosto večerjo med tednom, bo ta jed zagotovo postala družinska najljubša.
Sestavine:
Za Marinado:
– 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
– 1/4 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 žlica rdečega vinskega kisa
– 1 žlica suhega origana
– 1 čajna žlička mletega kumina
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
– 1/2 čajne žličke soli
Za Piščanca:
– 4 kosovi piščančjih prsi brez kože
Navodila:
1. Priprava Marinade:
a. V srednji posodi dobro premešajte oljčno olje, limonin sok, česen, rdeči vinski kis, suhi origano, mleti kumin, dimljeno papriko, mleti črni poper in sol.
2. Mariniranje Piščanca:
a. Piščančje prsi postavite v veliko vrečko za shranjevanje ali plitvo posodo.
b. Marinado prelijte čez piščanca, tako da so vsi kosi prekriti.
c. Vrečko zaprite ali posodo pokrijte, ter postavite v hladilnik za vsaj 30 minut (najbolje je pustiti do 4 ure).
3. Predgretje Žara:
a. Žar predhodno segrejte na srednje visoko temperaturo.
b. Žarne rešetke lahko malce namastite, da preprečite prijemanje.
4. Pečenje Piščanca:
a. Piščanca vzemite iz marinade in odstranite morebitno preostalo marinado.
b. Piščančje prsi postavite na segret žar.
c. Pečenjte vsako stran približno 5-7 minut, ali dokler piščanec ni pečen in dobi lepo zapečeno skorjico (notranja temperatura naj doseže 75°C).
5. Postrežba:
a. Piščanca vzemite s žara in pustite, da počiva nekaj minut pred rezanjem.
b. Sredozemsko marinirano pečeno piščančje meso na žaru postrezite s priljubljenimi prilogami, kot je grška solata, pečeno zelenjavo ali riž pilaf.
Uživajte v tej okusni in aromatični jedi sredozemskega mariniranega pečenega piščanca meso na žaru, ki vam bo prinesla okuse Sredozemlja kar na vašo mizo!
