Rökt makaroner och ost: En rik och rökig twist på en klassisk tröstmat

Rökt makaroner och ost: En rik och rökig twist på en klassisk tröstmatsfavorit

Rökt makaroner och ost är en dekadent version av den älskade klassikern, med en krämig ostsås som är smaksatt med en subtil rökig smak som ger en gourmettwist till rätten. Detta recept kombinerar perfekt kokta makaroner med en blandning av skarp cheddar och rökt goudaost, allt toppat med knapriga ströbröd för extra textur och smak. Det är en perfekt sidorätt för grillfester, familjesammankomster eller vid vilket tillfälle som helst när du vill imponera på dina gäster med en unik och läcker tröstmatsrätt.

Ingredienser:
– 450 g armbågsmakaroner
– 4 msk osaltat smör
– 0.6 dl vetemjöl
– 7.1 dl standardmjölk
– 2.4 dl vispgrädde
– 2 dl riven skarp cheddarost
– 2 dl riven rökt goudaost
– 0.5 tsk rökt paprika
– 0.5 tsk vitlökspulver
– 0.5 tsk lökpulver
– Salt och peppar efter smak
– 1.2 dl pankoströbröd
– 2 msk smält smör
– Färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner:
1. Koka makaronerna: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt makaronerna och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente. Sila av och ställ åt sidan.

2. Gör ostsåsen: Smält 4 matskedar smör i en stor kastrull på medelvärme. Vispa i mjölet och låt det koka i cirka 1-2 minuter, tills det börjar bli gyllene och doftar nötigt. Vispa gradvis i mjölken och grädden, och se till att det inte finns några klumpar. Fortsätt att koka och rör konstant tills blandningen tjocknar, cirka 4-5 minuter.

3. Tillsätt osten och kryddorna: Sänk värmen till låg och tillsätt den skarpa cheddarosten och rökt goudaosten, en handfull i taget, rör om tills de är helt smälta och släta. Rör i rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar efter smak.

4. Blanda pasta och sås: Tillsätt de kokta makaronerna i ostsåsen och rör om tills pastan är jämnt täckt.

5. Förbered toppingen: I en liten skål, blanda pankoströbrödet med det smälta smöret tills brödet är jämnt täckt.

6. Montera och baka: Förvärm ugnen till 175°C. Överför makaronerna och osten till en smord ugnsform, 23×33 cm. Strö det smörade ströbrödet jämnt över makaronerna och osten.

7. Baka: Placera formen i den förvärmda ugnen och baka i 20-25 minuter, eller tills ströbrödet är gyllene och osten bubblande.

8. Garnera och servera: Ta ut formen från ugnen och låt den stå i några minuter innan servering. Garnera med hackad färsk persilja vid behov.

Njut av dina rika, krämiga och rökiga makaroner och ost!