John Washington
Svinekød indpakket i bacon med en figner glasur
Forkæl dig selv med en saftig ret, der kombinerer den salte smag af bacon, svinemørbradens ømhed og sødmen fra figner glasur. Denne dejlige opskrift er perfekt til en særlig middag eller når du gerne vil imponere dine gæster med en mundvandende hovedret.
Ingredienser:
– 4 svinemørbrad (ca. 170 g hver)
– 8 skiver bacon
– 8 friske figner, kvartede
– 1/2 kop balsamicoeddike
– 1/4 kop honning
– 2 spsk olivenolie
– 2 fed hvidløg, knuste
– Salt og sort peber efter smag
– Friske rosmarin kviste som pynt
Trin-for-trin guide:
1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Forbered svinemørbraden indpakket i bacon:
– Krydr svinemørbradene med salt og sort peber.
– Indpak 2 skiver bacon omkring hver svinemørbrad og fastgør med tandstikkere om nødvendigt.
3. Steg svinemørbradene:
– Opvarm olien i en stor ovnfast pande på middelhøj varme.
– Tilføj de indpakkede svinemørbrad i bacon til panden og steg hver side i ca. 2-3 minutter, indtil bacon er sprødt og gyldent.
4. Lav figner glasuren:
– I en lille gryde, bland balsamicoeddike, honning og knust hvidløg.
– Bring blandingen i kog over middel varme og lad det koge i ca. 5 minutter, indtil det tykner let.
– Tilsæt de kvartede figner til glasuren og rør forsigtigt rundt for at dække.
5. Bag svinemørbradene:
– Hæld figner glasuren over de stegte svinemørbrad.
– Overfør panden med svinemørbradene til den forvarmede ovn.
– Bag i 15-20 minutter, eller indtil svinets indre temperatur når 63°C.
6. Lad kødet hvile i ca. 5 minutter efter bagning for at tillade safterne at fordele sig.
7. Servering:
– Anret svinemørbrad indpakket i bacon på tallerkener.
– Ske figner glasuren over og pynt med friske rosmarin kviste.
Nyd din Svinekød indpakket i bacon med figner glasur – en perfekt blanding af smagsvarianter, der vil gøre ethvert måltid specielt!
