Seweryn Dominsky
Zadovoljujoča Delikatesa: Tostadi z Limono in Koprom s Žarjenim Ribežem
Doživite bistvo obalne kuhinje s temi okusnimi tostadi z limono in koprom ter žarjenim ribežem. Popolnoma žarjen ribež je združen z živahno koprivo, osvežilno limono in hrustljavo zelenjavo za ustvarjanje jedi, ki je lahka, osvežilna in polna okusa. Tosti so preprosti za pripravo, hkrati pa dovolj sofisticirani, da navdušijo vsakega večerjo gosta.
Sestavine:
– 1 lb filejev bele ribe (na primer trska ali tilapija)
– Sok 1 limone
– 2 žlici svežega kopra, sesekljanega
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlička česnovega praška
– 1 žlička paprike
– Sol in poper po okusu
– 8 majhnih koruznih ali pšeničnih tortilj
– 2 skodelici naribanega zelja
– 1/2 skodelice sesekljanega rdečega čebule
– 1/4 skodelice majoneze
– 1 žlica jabolčnega kisa
– 1 žlička medu
– Sveže listi koriandra za okras
Navodila:
1. Priprava Ribeža:
– Predgrejte žar na srednje visoko temperaturo.
– V majhni skledi zmešajte limonin sok, sesekljan koper, olivno olje, česnov prah, papriko, sol in poper.
– Oba strani ribježe premažite z mešanico limone in kopra.
– Ribež položite na grill in pecite približno 3-4 minute na vsaki strani ali dokler ribež ni neprozoren in se z lahkoto drobi z vilico. Odstranite z žara in postavite na stran.
2. Priprava Sladke Zeljne Zelenjave:
– V srednji skledi zmešajte naribano zelje in sesekljan rdeči čebula.
– V majhni skledi zmešajte majonezo, jabolčni kis, med, sol in poper.
– Prelijte preliv čez zmes zelja in dobro premešajte.
3. Sestava Tostadijev:
– Tostadije ogrejte na žaru ali v ponvi.
– Žarjene ribeže razbijte na večje koščke.
– Na vsako tortiljo položite plast zeljne zelenjave.
– Na vrh postavite koščke žarjene ribeže.
– Okrasite s svežimi listi koriandra in dodatno stisnjenim limoninim sokom po želji.
4. Postrežba:
– Tostadije postrezite takoj z vašimi najljubšimi prilogami, kot so riž, fižol ali sveža solata.
Uživajte v omamni kombinaciji svežega koprive, živahne limone in popolnoma žarjenega ribeža v vsakem grižljaju teh okusnih tostadijev!
