Einzigartig unwiderstehliches Kung Pao Hähnchenvergnügen
Kung Pao Huhn ist ein klassisches Gericht der Sichuan-Küche, bekannt für seine kräftigen, würzigen und leicht süßen Aromen. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenstücke mit Erdnüssen, Gemüse und einer herzhaften Sauce und schafft so ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Textur. Befolgen Sie die unten aufgeführten Schritte, um dieses köstliche Gericht zu Hause zuzubereiten.
### Zutaten ###
Für die Marinade:
– 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste, gewürfelt
– 1 EL Sojasauce
– 1 EL Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry)
– 1 TL Maisstärke
Für die Sauce:
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Hoisinsauce
– 1 EL Reisessig
– 1 EL Zucker
– 2 TL Sesamöl
– 2 EL Hühnerbrühe oder Wasser
– 1 TL Maisstärke
Für das Stir-Fry:
– 2 EL Pflanzenöl
– 1/2 Tasse ungesalzene geröstete Erdnüsse
– 10-12 getrocknete rote Chilis
– 1 EL Sichuan-Pfefferkörner
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
– 1/2 rote Paprika, gehackt
– 1/2 grüne Paprika, gehackt
– 4 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile)
### Anweisungen ###
1. Das Hähnchen marinieren:
In einer Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, Shaoxing-Wein und Maisstärke mischen. Gut vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2. Die Sauce vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, Hühnerbrühe und Maisstärke verrühren. Beiseite stellen.
3. Das Hähnchen kochen:
1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und unter ständigem Rühren vollständig garen, ca. 5-6 Minuten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die Aromaten und das Gemüse anbraten:
In derselben Pfanne das restliche EL Pflanzenöl hinzufügen. Die getrockneten roten Chilis und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie duften, ca. 1-2 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
5. Die Paprika und die Aromaten hinzufügen:
Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die gehackten Paprikaschoten hinzufügen. 2-3 Minuten verrühren, bis die Paprikaschoten gerade zart sind.
6. Alles zusammenführen:
Das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die Sauce hinzufügen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig überzogen ist. Die gerösteten Erdnüsse und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und alles gut vermischt ist.
7. Servieren:
Servieren Sie das Kung Pao Huhn heiß über gedämpftem weißen Reis oder Nudeln.
Genießen Sie Ihr einzigartig unwiderstehliches Kung Pao Hähnchenvergnügen!
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