Pinchos Espanhóis no Espeto (Pinchos)
Os pinchos, também conhecidos como “pintxos”, são um petisco clássico espanhol que costuma ser servido em bares e restaurantes de tapas. O nome “pincho” vem do verbo espanhol “pinchar”, que significa “espetar”, fazendo referência aos palitos de dentes frequentemente usados para segurar os ingredientes nesses pequenos espetos. A combinação de carne, legumes e marinadas saborosas torna os Pinchos uma delícia para qualquer ocasião.
**Ingredientes:**
– 500g de peito de frango, cortado em pedaços pequenos
– 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
– 1 pimentão verde, cortado em pedaços
– 1 cebola roxa, cortada em pedaços
– 2 dentes de alho, picados
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
– 1/4 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de azeite
– Suco de 1 limão
– Salsinha fresca picada (para decorar)
– Espetos de madeira ou metal
**Instruções:**
1. **Marinar o Frango:**
a. Em uma tigela grande, misture o alho picado, páprica defumada, cominho em pó, orégano seco, pimenta-do-reino moída, sal, azeite e suco de limão.
b. Adicione os pedaços de frango na tigela e misture bem até que o frango esteja totalmente revestido com a marinada.
c. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite para um sabor mais intenso).
2. **Preparar os Espetos:**
a. Se estiver utilizando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 15 minutos para evitar queimaduras.
b. Enfie os pedaços de frango marinados nos espetos, alternando com os pedaços de pimentão vermelho, pimentão verde e cebola roxa.
3. **Cozinhar os Pinchos:**
a. Pré-aqueça a grelha ou frigideira grill em fogo médio-alto.
b. Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja totalmente cozido e os legumes estejam levemente dourados.
4. **Servir:**
a. Transfira os pinchos cozidos para um prato de servir.
b. Decore com salsinha fresca picada.
c. Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado para um toque de frescor extra.
Aproveite seus deliciosos Pinchos Espanhóis no Espeto! Este prato é perfeito como aperitivo ou uma refeição leve, e harmoniza maravilhosamente com um copo de vinho espanhol gelado ou cerveja.
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