Mariusz Lewandowski
Ekstra Zengin Lezzetli Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo, kremsi ve lezzetli sosuyla bilinen klasik bir İtalyan makarna yemeğidir. Bu versiyondaki “ekstra zengin lezzet”, krema peynirinin eklenmesinden gelir, bu da tereyağlı, sarımsaklı sosu mükemmel şekilde tamamlayan ekşi bir derinlik katmaktadır. Bu yemek etkileyici olacak ve şık bir akşam yemeği veya evde keyifli bir yemek için mükemmeldir.
Malzemeler
Makarna:
– 340 gr fettuccine
Sos:
– 115 gr tuzsuz tereyağı
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 240 ml krema
– 113 gr krema peyniri, yumuşatılmış ve küplere kesilmiş
– 240 ml taze rendelenmiş Parmesan peyniri
– Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
– 60 ml doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
1. Makarnayı Pişirin:
Geniş bir tuzlu su dolu tencerede su kaynatın. Fettuccine ekleyin ve paket talimatlarına göre al dente oluncaya kadar pişirin. 1 su bardağı makarna suyunu ayırın, sonra makarnayı süzün ve kenara alın.
2. Alfredo Sosu Yapın:
Orta ateşte geniş bir tavada tereyağını eritin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin, yakmayın.
3. Krema ve Krema Peyniri Ekleyin:
Yavaşça kremayı dökün ve krema peynirini ekleyin. Krema peynirinin eriyene kadar sürekli karıştırın ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
4. Parmesan Peyniri Ekleyin:
Rendelenmiş Parmesan peynirini azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, peynir eriyene ve sos pürüzsüz ve kremamsı hale gelene kadar pişirin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle damak zevkinize göre lezzetlendirin.
5. Makarnayı ve Sosu Birleştirin:
Pişmiş fettuccine’yi tavaya ekleyin ve makarnayı Alfredo sosuyla kaplayacak şekilde karıştırın. Sos fazla koyuysa, istenen kıvama gelene kadar azar azar ayırdığınız makarna suyundan ekleyin, her seferinde birkaç kaşık ekleyebilirsiniz.
6. Servis Yapın:
Fettuccine Alfredo’yu servis tabaklarına aktarın ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanoz ile süsleyin. Sıcakken hemen servis yapın.
Bu lüks ve lezzetli Fettuccine Alfredo’nun keyfini çıkarın, özel bir gün veya zengin bir yemek için mükemmel.
