Karol Smith
Izcils Aromātisks Jērsas Pikots Cūkas Ribu Ēdiens
Šis ēdiens ir luksusa un garšīgs galvenais ēdiens, ideāls īpašiem gadījumiem vai gurmāniskām vakariņām mājās. Svaigo garšaugu un garšvielu aromāti veido garozu, kas saglabā jērsas mīkstumu, pārvēršot katru kārpiņu baudāmā pieredzē. Jēras pikots cūkas ribu gabals ir marinēts un pēc tam cepts līdz pilnībai, radot mutē ielecošu centrālpunktu jūsu ēdamistabai.
Sastāvdaļas:
– 1 jēra pikotā cūkas ribu gabals (8 ribas)
– Sāls un melns pipars (pēc garšas)
– 3 ķiploku daiviņas (sasmalcinātas)
– 1 ēdamkarote svaiga rozmarīna (sīki sagriezts)
– 1 ēdamkarote svaiga timiāna (sīki sagriezts)
– 2 ēdamkarotes Dijon sinepes
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 glāze rīvmaize (labprātāk panko)
– 1 tējkarote citrona miziņas
– 2 ēdamkarotes rīvēta Parmesāna siera
Instrukcijas:
1. Sagatavot cūkas ribu gabalu: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400°F (200°C). No cūkas ribu gabala noskaldiet lieko tauku daudzumu un bagātīgi pasālīt un apiprināt ar melnu piparu.
2. Marinēt cūkas ribu gabalu: Nelielā traukā sajauciet sasmalcināto ķiploku, rozmarīnu, timiānu un Dijon sinepes. Iemasējiet šo maisījumu visā ribu gabalā, nodrošinot, ka tas ir labi pārklāts.
3. Sagatavot garozi: Atsevišķā traukā samaisiet rīvmaizi, citrona miziņas, rīvēto Parmesāna sieru un olīveļļu. Šo maisījumu nospiediet uz cūkas ribu gabala, veidojot vienmērīgu garozu visās pusēs.
4. Cepiet cūkas ribu gabalu: Ielieciet pikoto cūkas ribu gabalu cepešpannā. Ievietojiet gaļas termometru cūkas biežākajā vietā, nepieskaroties kaulam. Cept iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 20-25 minūtes, lai iegūtu vidēju ceptības pakāpi, vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145°F (63°C).
5. Atpūta un pasniegšana: Izņemiet ribu gabalu no cepeškrāsns un ļaujiet tam atpūsties 10 minūtes pirms šķēlēšanas. Tas ļauj sulu pārdalīties, nodrošinot to, ka cūka ir mīksta un sulu pilna.
6. Pasniedzēšana: Rūpīgi izgrieziet starp ribām, lai radītu atsevišķas kārpiņas. Pasniedziet aromātisko garozu cūkas ribu gabalu kopā ar jūsu mīļākajiem garnējumiem, piemēram, ceptiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni vai svaigu zaļo salāti.
Iepriecinieties savā izcilajā aromātiskajā herb-garozā cūkas ribu ēdienā!
