Osobní pochoutka se šťavnatými pastoušími koláči.

Osobní pochoutka z Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pie je klasické jídlo přinášející pocit pohodlí, které se skládá z bohaté a robustní náplně z masa, zakryté lahodnou vrstvou krémového bramborového pyré. Tento sytý pokrm kombinuje mleté maso, zeleninu a lahodnou omáčku, čímž je skvělou volbou pro rodinné večeře či setkání. Zlatavá krusta jídla, doplněná chutnou náplní pod ní, poskytuje uspokojivý zážitek pro chuťové buňky.

Ingredience:
– 450 g mletého hovězího masa nebo jehněčího masa
– 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
– 240 ml mraženého hrášku
– 240 ml hovězího vývaru
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 2 lžíce worchestrové omáčky
– 1 lžička sušeného tymiánu
– Sůl a pepř dle chuti
– 950 ml bramborového pyré
– 4 lžíce másla
– 120 ml mléka
– 60 g nastrouhaného cheddaru
– čerstvá petržel, nasekaná (volitelně na ozdobu)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200°C.

2. Příprava náplně:
– Na velké pánvi opečte mleté hovězí nebo jehněčí maso na středním ohni, dokud není dobře zahřáté. Odsajte přebytečný tuk.
– Přidejte nasekanou cibuli a nasekaný česnek. Vařte asi 3-4 minuty, dokud cibule nezměknou.
– Vložte do pánve mrkev a vařte dalších 5 minut, dokud nezačne změkčovat.
– Přidejte rajčatový protlak, worchestrovou omáčku a sušený tymián.
– Přidejte hovězí vývar a nechte vařit asi 10 minut, aby se chutě spojily.
– Přidejte mražený hrášek a vařte další 2 minuty.
– Ochutnejte solí a pepřem dle chuti. Odstavte z ohně.

3. Příprava bramborového pyré:
– Brambory vařte, dokud nezměknou, poté je sceďte a vraťte zpět do hrnce.
– Přidejte máslo a mléko a rozmixujte dohladka a krémovitosti.
– Ochutnejte solí a pepřem dle chuti.

4. Sestavení dortu:
– Rozprostřete masovou směs rovnoměrně do pekáčku.
– Lžící rozetřete bramborové pyré na masovou směs, vyrovnávejte špachtlí.
– Posypte nastrouhaným cheddarovým sýrem navrch.

5. Pečení:
– Pekáč dejte do předehřáté trouby a pečte 20-25 minut, dokud není vrchní část zlatavě hnědá a bublající.

6. Ozdobení: Volitelně posypte čerstvou petrželí před podáváním.

7. Podávání:
– Nechte Shepherd’s Pie chvíli vychladnout před podáváním.

Užijte si toto rustikální a chutné Shepherd’s Pie, které přináší teplejší a uspokojivý pocit s každým soustem. Dobrou chuť!