Seweryn Dominsky
Thuyền Cà Tím Nướng Garam Masala Ngon Miệng
Mô tả:
Thuyền Cà Tím Nướng Garam Masala là một món ăn thơm ngon kết hợp hương vị của gia vị Ấn Độ và sự đất đỏ của cà tím nướng. Món chay đầy màu sắc này không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn ngập tràn hương vị, là lựa chọn hoàn hảo cho cả các bữa ăn hàng ngày và các dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
– 2 củ cà tím lớn
– 2 muỗng dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 miếng gừng 1 inch, bào nhuyễn
– 2 cà chua, băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê garam masala
– 1/2 muỗng cà phê hạt nghệ
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
– Muối vừa đủ
– Hạt tiêu đen xay vừa đủ
– 1/2 chén đậu nành đã luộc
– 1/2 chén phô mai feta băm nhỏ (tùy chọn)
– Rau mùi tươi để trang trí
– Lát chanh để thêm vào
Cách làm:
1. Khởi động nhiệt độ lò 350°F (180°C).
2. Chuẩn bị cà tím: Cắt cà tím làm đôi theo chiều dài. Dùng thìa, găm ốc ra hầu hết thịt, chỉ để lại một lớp mỏng xung quanh để tạo thành “thuyền”. Nhỏ cắt nhỏ thịt cà tím đã găm ở một chỗ.
3. Bôi dầu oliu vào lòng trong của từng nửa cà tím, và rắng với muối và hạt tiêu. Xếp chúng lên tấm nướng, mặt cắt lên, và nướng trong lò đã được khởi động trước đó khoảng 20 phút, cho đến khi chúng mềm và một chút vàng.
4. Chuẩn bị nhân: Trong lúc cà tím đang nướng, hâm nóng muỗng dầu oliu còn lại trong một chảo ở lửa vừa. Thêm hành băm vào và xào cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
5. Thêm tỏi và gừng vào chảo và xào thêm 2 phút nữa, cho đến khi thơm.
6. Hòa quyện cà chua băm, garam masala, hạt nghệ, hạt tiêu xay và tiêu vào chảo. Nấu khoảng 5 phút, cho đến khi cà chua nát và gia vị hòa quện.
7. Thêm thịt cà tím đã cắt và đậu nành đã luộc vào chảo. Nấu thêm 5-7 phút nữa, cho đến khi hỗn hợp thật đều và cà tím mềm. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
8. Lắp ráp thuyền: Lấy ra hầu hết cà tím đã nướng từ lò. Sử dụng thìa để múc hỗn hợp nhân vào trong mỗi nửa cà tím, ấn chặt.
9. Tùy chọn: Rắng phô mai feta băm lên trên của mỗi nửa cà tím đã nhồi.
10. Đậu thuyền cà tím vào lò và nướng thêm 10 phút, cho đến khi nhân nóng và phô mai feta (nếu sử dụng) tan chảy và vàng.
11. Trang trí với lá mùi tươi và phục vụ cùng lát chanh.
Thưởng thức Thuyền Cà Tím Nướng Garam Masala nóng hổi, kèm cơm hoặc bánh mì mềm!
