Joe Roshkovsky
Biberli Jamaikalı Jerk Tavuk ve Limonlu Pilav
Karayipler’in canlı lezzetlerine kapılın; Biberli Jamaikalı Jerk Tavuk ile Limonlu Pilav’ı deneyin. Bu yemek, jerk baharatının sıcağı ve aromatik çeşnilerinin limonun canlandırıcı nane tonlarıyla harmanlayarak, duyularınız için bir ziyafet vadeden uyumlu bir denge oluşturuyor. Tropik temalı bir akşam yemeği için veya heyecan verici lezzetlerin tadını çıkarmak istediğiniz her an için mükemmel olan bu tarif, Jamaika’nın ruhunu mutfağınıza taşıyor.
Malzemeler:
Jerk Tavuk İçin:
– 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
– 1 yemek kaşığı ezilmiş yenibahar
– 1 yemek kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı adaçayı
– 1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi
– 1 çay kaşığı tarçın
– 2 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı esmer şeker
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Limonlu Pilav İçin:
– 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
– 2 su bardağı su
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet limonun rendesi
– 1 adet limonun suyu
– 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Jerk Marinatını Hazırlayın:
– Orta boy bir kasede, ezilmiş yenibahar, kuru kekik, acı kırmızı biber, karabiber, adaçayı, hindistan cevizi rendesi, tarçın, tuz ve esmer şekeri karıştırın.
– Ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, soya sosu ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırarak bir macun oluşturun.
2. Tavuğu Marine Edin:
– Tavuk göğüslerini büyük bir zip-tip çantasına veya sığ bir kaba yerleştirin.
– Jerk marinadını tavukların üstüne dökün ve her parçanın güzelce kaplanmasını sağlayın.
– Poşeti kapatın veya kabı örtün ve en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca buzdolabında bekletin, böylece tatların tavuğa nüfuz etmesine izin verin.
3. Tavuğu Pişirin:
– Izgaranızı orta-yüksek ateşe (yaklaşık 375°F ila 400°F / 190°C ila 200°C) kadar ısıtın.
– Marine edilmiş tavuk göğüslerini ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafı yaklaşık 6-7 dakika olacak şekilde pişirin veya iç sıcaklık 165°F (74°C) olduğunda ve tavuk güzelce kızarıp pişene kadar pişirin.
– Alternatif olarak, tavuğu 375°F (190°C) kadar önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirebilirsiniz, ara sıra çevirerek.
4. Limonlu Pilavı Hazırlayın:
– Tavuk ızgaralanırken pirinci soğuk su altında durulayın, su berraklaşana kadar yıkayın.
– Orta boy bir tencerede 2 su bardağını kaynatın. Pirinci, tuzu ve tereyağını ekleyin.
– Isıyı kısık yapın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika veya pirinç pişene ve suyu çekilene kadar pişirin.
– Ocaktan alın ve üzerine 5 dakika daha bekletin, ardından çatalla pirinci havalandırın.
– Limon rendesini, limon suyunu ve doğranmış kişnişi (kullanıyorsanız) ekleyin.
5. Servis:
– Izgaralı jerk tavuk göğüslerini yanında cömert bir porsiyon limonlu pilavla servis edin.
– Ekstra limon dilimleri ve taze kişnişle süsleyerek renkli ve lezzetli bir dokunuş ekleyin.
Bu Biberli Jamaikalı Jerk Tavuk ve Limonlu Pilav ile gerçekten keyifli bir yemek deneyimi yaşayın!
