Смачний італійський мінестроне-суп з корисними овочами та ароматними травами

2024-09-16
Hearty Italian Minestrone Soup with Nutritious Vegetables and Savory Herbs

Смачна італійська мінестроне з корисними овочами та ароматними травами

Мінестроне – це класична італійська страва, що відрізняється багатством і насиченістю за рахунок різноманітних овочів, бобів і часто макаронів чи рису. Це універсальна і поживна страва, яку можна адаптувати, додаючи сезонні овочі або те, що є під рукою. Ідеальне поєднання смаків овочів, бобів та трав робить цю страву втішною та насиченою, ідеальною для будь-якого часу року.

Інгредієнти:

– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 велика цибуля, порізана
– 2 зубки часнику, подрібнені
– 2 моркви, нарізані кубиками
– 2 стебла селери, нарізані кубиками
– 1 кабачок, нарізаний кубиками
– 1 склянка зеленої квасолі, порізаної на шматочки довжиною 1 дюйм
– 1 склянка кубикованого помідора (консервованого чи свіжого)
– 6 склянок овочевого бульйону
– 1 банка (15 унцій) каннеліні, відціджена та промита
– 1 склянка маленьких макаронів (наприклад, діталіні)
– 1/2 ч. л. сушеного орегано
– 1/2 ч. л. сушеного базиліку
– 1/4 ч. л. сушеної тим’яну
– Сіль і перець за смаком
– 2 склянки свіжого шпинату або кале, нарізаного
– Пармезан для подачі (за бажанням)

Інструкції:

1. Розігрійте оливкову олію великому горщику на середньому вогні. Додайте порізану цибулю і подрібнений часник, тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою та ароматною, близько 5 хвилин.

2. Додайте моркву, селеру, кабачок і квасоль до горщика. Готуйте близько 5-7 хвилин, помішуючи час від часу, доки овочі не стануть м’якими.

3. Додайте кубикований помідор (разом з соком, якщо використовується консервований) та влейте овочевий бульйон. Збільште вогонь, щоб довести суп до кипіння.

4. Після закипання додайте каннеліні, макарони, орегано, базилік і тим’ян. Посоліть і поперчіть за смаком. Зменште вогонь і дайте супу покипіти приблизно 10-15 хвилин, доки макарони не стануть м’якими, а овочі – ніжними.

5. Додайте нарізаний шпинат або кале, і готуйте ще 2-3 хвилини, доки він не стане в’ялим.

6. Спробуйте і коригуйте смак, якщо необхідно.

7. Подайте мінестроне гарячим, посипте тертим пармезаном, якщо бажаєте.

Смакуйте вашу смачну італійську мінестроне – ситну та смачну страву, ідеальну для будь-якої нагоди!

Don't Miss

Traditional Italian Ricotta Cheesecake: A Decadent and Creamy Delight

Традиційний італійський рікотта-чізкейк: розкішний і вершковий насолоджуйся

Традиційний італійський рикотта чізкейк: розкішна та вершкова насолода Рикотта чізкейк
Glorious Mediterranean Falafel Platter with Fresh Veggies and Homemade Tahini Sauce

Чудовий середземноморський фалафель на плятці зі свіжими овочами та домашнім соусом тахіні

Чудовий середземноморський тарілка з фалафелем, свіжими овочами та домашньим соусом