Hjarteleg kvitsopp-suppe med urtebakte hvetekrutongar.

Sunt og herlig hvit soppesuppe med urtehvete-krutongar

Varm deg opp med denne kremete og trøystande Hvite Soppesuppa, med gylne Herbed Wheat Croutons som garnityr. Denne retten er ein herleg kombinasjon av jordnær soppsmak og krydra urtesmak, noko som gjer det til det perfekte måltidet for ein koselig kveld.

Ingrediensar:

For suppa:
– 500g kvite sopp, rensa og skivd
– 1 medium kvit løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, knuste
– 4 kopp vegetabilsk kraft
– 1 kopp kremfløte
– 2 ss usalta smør
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– Fersk persille, hakka (som garnityr)

For de herba hvete-krutongane:
– 4 skiver fullkornsbrød, skore i terningar
– 2 ss olivenolje
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka rosmarin
– 1 ts kvitløkspulver
– Salt etter smak

Instruksjonar:

Laga suppa:

1. Varm olivenolja og smøret i ein stor kjele over middels varme til smøret er smelta.
2. Tilsett den finhakkede løken og stek til den blir gjennomsiktig (omtrent 5 minutt).
3. Rør inn den knuste kvitløken og stek i eit minutt til det blir aromatisk.
4. Tilsett soppskivene i kjelen og stek til dei er mjuka og har avgjeve fuktigheita si (omtrent 10 minutt).
5. Hell i den vegetabilske krafta og kok opp blandinga. Når det kokar, reduser varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutt.
6. Bruk ein stavmiksar for å kinne suppa til den blir glatt konsistens. Alternativt, overfør suppa i porsjonar til en blender og miks til det blir glatt.
7. Ha suppa tilbake i kjelen, rør inn kremfløten, og smak til med salt og pepper. La det småkoke i ytterlegare 5 minutt.

Laga de herba hvete-krutongane:

1. Føreheta omnen til 375°F (190°C).
2. I ein stor bolle, vend rundt heile kornsbrødterningane med olivenolje, tørka timian, tørka rosmarin, kvitløkspulver og salt til det er jevnmessig dekka.
3. Fordel brødterningane i eit enkelt lag på ein steikeplate og bak i 10-15 minutt, eller til dei er gylne og sprø. Vend dei halvvegs under baketida for jamn baking.
4. Ta ut av omnen og la det avkjølast.

Servering:

1. Hell den varme suppa i bollar.
2. Topp kvar bolle med ei handfull de herba hvete-krutongane.
3. Garnityr med hakka fersk persille.
4. Server umiddelbart og nyt den sunne og herleg hvite soppsuppa med herba hvete-krutongar!

Denne retten kombinerer den jordnære rikdomen til sopp med sprøe og aromatiske herba krutongar, noko som gjer kvar bit til ei herleg oppleving!