伝統的なトマトモッツァレラカプレーゼサラダ
このクラシックなカプレーゼサラダは、どんな機会にもぴったりのエレガントでシンプルなイタリア料理です。熟したトマト、クリーミーなモッツァレラ、香り高いバジルの葉の新鮮な味を引き立て、すべてをエキストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢のリダクションでまとめています。見た目も美しく、一口食べると夏の味が広がります。
材料:
– 大きめの熟したトマト4個
– 新鮮なモッツァレラチーズ1ポンド
– バジルの葉1束
– エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
– バルサミコ酢リダクション大さじ2（オプション）
– 塩、適量
– 黒コショウ、適量
作り方:
1. トマトとモッツァレラを準備する:
– トマトを洗って1/4インチ厚の輪切りにする。
– 新鮮なモッツァレラチーズも同じくらいの厚さの輪切りにする。
2. サラダを組み立てる:
– 大きなサービングプレートに、トマトとモッツァレラの輪切りを交互に並べ、少し重ねて配置する。
– トマトとモッツァレラの間にバジルの葉を挟む。
3. ドリズルして味付けする:
– 輪切りにしたサラダにエキストラバージンオリーブオイルを均等にかける。
– 使用する場合は、バルサミコ酢リダクションをかけて甘さと酸味を加える。
– 全体にひとつまみの塩と黒コショウを振る。
4. 提供する:
– カプレーゼサラダはすぐに室温で提供するか、冷蔵庫で少し冷やして爽やかな冷たいサラダとして提供します。
– クラスティバゲットと一緒に食べるか、メインコースの横に軽い夏の食事として提供します。
イタリアの色と味を表す素敵なカプレーゼサラダをお楽しみください！
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