Herzhaftes Kräuter geröstetes Hühnchen mit Wurzelgemüse

Herzhaftes Kräuter-Rosmarinhähnchen mit Wurzelgemüse

Dieses herzhafte Kräuter-Rosmarinhähnchen mit Wurzelgemüse ist das perfekte Komfortgericht für jede Jahreszeit. Mit goldbraunem, knusprigem Hähnchen, das von duftenden Kräutern durchdrungen ist und von geröstetem Wurzelgemüse umgeben ist, verspricht jeder Biss herzhafte Köstlichkeit. Dieses Rezept, das einfache Zutaten und unkomplizierte Techniken kombiniert, ist eine großartige Möglichkeit, ein raffiniertes, jedoch bodenständiges Gericht auf Ihren Tisch zu bringen.

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 4-5 Pfund)
• 4 große Karotten, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
• 3 Pastinaken, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
• 2 rote Zwiebeln, geviertelt
• 5-6 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 3-4 Zweige frischer Rosmarin
• 3-4 Zweige frischer Thymian
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425°F (220°C) vor.
2. Spülen Sie das Hähnchen gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken.
3. Ordnen Sie in einer großen Bratform die Karotten, Pastinaken, roten Zwiebeln und Knoblauch an. Beträufeln Sie sie mit der Hälfte des Olivenöls und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie das Gemüse gut durch.
4. Legen Sie das Hähnchen auf das Gemüse. Reiben Sie das Hähnchen mit dem restlichen Olivenöl ein und würzen Sie es mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika. Füllen Sie die Hähnchenhöhle mit den Zitronenscheiben sowie der Hälfte der Rosmarin- und Thymianzweige.
5. Verteilen Sie die restlichen Rosmarin- und Thymianzweige um das Hähnchen und das Gemüse in der Bratform.
6. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Boden der Bratform, um das Gemüse während des Bratens feucht zu halten.
7. Braten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde und 30 Minuten oder bis das Fleisch eine Innentemperatur von 165°F (75°C) erreicht und die Säfte klar sind, wenn der dickste Teil des Hähnchens eingestochen wird.
8. Nach dem Braten nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Dadurch verteilen sich die Säfte im Fleisch, wodurch es saftig und geschmackvoll bleibt.

Serviervorschlag:
Servieren Sie das tranchierte gebratene Hähnchen mit den schön karamellisierten Wurzelgemüsen. Ein frischer grüner Salat oder ein Laib knuspriges Brot würde dieses wohlschmeckende Gericht perfekt abrunden. Genießen Sie!