Bőséges mediterrán sült zöldséges orzó saláta

2024-09-14
Hearty Mediterranean Roasted Vegetable Orzo Salad

Teljesértékű mediterrán sült zöldséges orzo saláta

„`html

A Teljesértékű mediterrán sült zöldséges orzo saláta vibráló és tápláló étel, tökéletes bármilyen alkalomra. A sült zöldségek szivárványa, az egészséges orzo tészta és a zamatos citromos öntet kombinációja nemcsak ízletes, hanem vizuálisan lenyűgöző is. Nagyszerű főétel vagy kellemes köret, tele mediterrán ízekkel és friss összetevőkkel.

Hozzávalók:
– 1 csésze orzo tészta
– 1 közepes padlizsán, felkockázva
– 1 cukkini, felkockázva
– 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
– 1 sárga kaliforniai paprika, felkockázva
– 1 fej lila hagyma, felszeletelve
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
– 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
– 1 doboz koktélparadicsom, félbevágva
– 1/2 csésze olajbogyó, kimagozva és félbevágva
– 1/4 csésze oltott fetasajt
– 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

A citromos öntethez:
– 1/4 csésze olívaolaj
– 2 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 teáskanál méz
– Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütődet 220°C-ra. Kávés sütőpapírral bélelt tepsin süsd ki a zöldségeket.
2. Egy nagy tálban keverd össze a padlizsánt, cukkinit, piros és sárga kaliforniai paprikát, valamint a lila hagymát 3 evőkanál olívaolajjal, aprított fokhagymával, sóval, borssal, oregánóval, kakukkfűvel és bazsalikommal, hogy jól befedje a zöldségeket.
3. Terítsd szét egyenletesen a zöldségeket a készült tepsin. Süsd a melegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek puha és enyhén karamellizáltak lesznek.
4. Eközben főzd meg az orzo tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre, hogy kissé kihűljön.
5. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt, mézet, sót és borsot a citromos öntet elkészítéséhez.
6. Egy nagy keverőtálban keverd össze a sült zöldségeket, főtt orzót, koktélparadicsomot, olívaolívát és oltott fetasajtot.
7. Öntsd a citromos öntetet a salátára és óvatosan keverd össze mindent.
8. Díszítsd apróra vágott friss petrezselyemmel.
9. Melegen vagy szobahőmérsékleten szolgáld fel a salátát! Jó étvágyat a Teljesértékű mediterrán sült zöldséges orzo salátához!

Megjegyzés: Ezt a salátát könnyen előre elkészítheted és hűtőszekrényben tárolhatod. Csak hozd szobahőmérsékletre, mielőtt tálalnád a legjobb íz érdekében.
„`

Don't Miss

Csodálatos thai vörös curry tofuval és zöldségekkel

Fenséges thai vörös curry tofuval és zöldségekkel Ez az ízletes
Exquisite Quinoa Stuffed Squash with Aromatic Herbs and Spices

Kiváló Quinoa töltött tök illatos fűszerekkel és fűszernövényekkel

Ízletes Quinoa-töltött Tök Aromás Fűszerekkel A Quinoa-töltött Tök egy ízletes