Výnimočné Quiche Lorraine s bohatými Ingredienciami a neodolateľnou príchuťou
Quiche Lorraine je klasické francúzske jedlo, ktoré kombinuje maslovú, výdatnú cesto s pikantnou vaječnou plnkou. Obsahuje chrumkavý slaninu, krémový švajčiarsky syr a štipka muškátového orieška, čím vytvára dokonalú rovnováhu chutí pre akýkoľvek obrok dňa, či už je to raňajky, raňajkový obed alebo večera.
**Ingrediencie:**
Na cesto:
– 1 1/4 šálok univerzálnej múky
– 1/2 šálky nesoleného masla, studeného a nakrájaného na kocky
– 1/4 čajovej lyžice soli
– 3-4 polievkove lyžice ľadovej vody
Na plnku:
– 6 plátkov slaniny, upečenej a rozdrvenej
– 1 šálka nastrúhaného švajčiarskeho syra
– 3 veľké vajcia
– 1 1/2 šálky smotany
– 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
– 1/4 čajovej lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 1/4 šálky nasekanej jarné cibule (voliteľné)
**Postup:**
1. Pripravte cesto:
1. V veľkej miske zmiešajte múku a soľ.
2. Pridajte studené nakrájané maslo a pomocou paštičky alebo prstov premiešajte, kým zmes získa hrubú štruktúru krúmp.
3. Postupne pridávajte ľadovú vodu po 1 polievkovej lyžici a miešajte, kým sa vytvorí cesto.
4. Vytvorte z cesta disk, zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte ho chladniť aspoň 30 minút.
2. Ohrejte rúru:
Ohrejte rúru na 190°C.
3. Vyvaľkajte cesto:
1. Na ľahko múčenej podkladne vyvaľkajte cesto do veľkosti 9-inch koláčovej formy.
2. Prestavte cesto do koláčovej formy a odostráňte prebytok. Zložte okraje cesta.
4. Prepečte cesto zaslepo:
1. Vysteľte cesto papierom na pečenie alebo hliníkovou fóliou a naplňte hráškom alebo fazuľami.
2. Pečte v predhriatej rúre 15 minút.
3. Odstráňte papier a hmotu a pečte ďalších 5 minút, alebo kým nebude cesto jemne zlatisté.
5. Pripravte náplň:
1. V veľkej miske spolu rozšľahajte vajcia, smotanu, muškátový oriešok, soľ a korenie.
2. Rovnomerne posypte prášenou slaninou a nastrúhaným švajčiarskym syrom dno upečeného cesta.
3. Zalejte zmesou vajec cez slaninu a syr.
4. Rozmarírujte na jemno nasekanú jarnú cibuľku, ak používate.
6. Upečte quiche:
1. Pečte v predhriatej rúre 35-40 minút, alebo kým náplň nie je pevná a vrch je zlatisto hnedý.
2. Nechajte quiche trochu vychladnúť pred krájaním a podávaním.
Podávajte svoje vynikajúce Quiche Lorraine teplé alebo pri izbovej teplote s prílohou šalátu alebo čerstvého ovocia pre kompletný a lahodný pokrm. Dobrú chuť!
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar