Joe Roshkovsky
Frossen Yorkshirepudding med knaprig kyckling
Denna läckra rätt kombinerar den traditionella Yorkshirepuddingen, en klassisk brittisk sidorätt, med saftig knaprig kyckling för att skapa en läcker måltid. Yorkshirepuddingen, gjord av en enkel smet, sväller vackert upp i ugnen och ger en lätt och luftig kontrast till den rika och smakfulla knapriga kycklingen. Perfekt för en söndagsstek eller en lyxig middag på vardagskvällen, denna rätt kommer säkert att imponera på din familj och gäster.
Ingredienser:
För Yorkshirepuddingen:
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl standardmjölk
3 stora ägg
1/2 tsk salt
1/2 dl nötfett eller vegetabilisk olja
För den knapriga kycklingen:
4 benfria, skinnfria kycklinglår
2 1/2 dl kärnmjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1/2 tsk cayennepeppar
Salt och peppar, efter smak
Vegetabilisk olja, till fritering
Instruktioner:
1. Förbered Yorkshirepuddingsmeten:
1. Vispa ihop mjölet och saltet i en skål.
2. I en separat skål, vispa ihop äggen och mjölken.
3. Tillsätt gradvis de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och vispa tills smeten är slät och fri från klumpar.
4. Täck över och låt meten vila i rumstemperatur i minst 30 minuter.
2. Förbered den knapriga kycklingen:
1. Lägg kycklinglåren i en skål och häll över kärnmjölken. Täck över och låt marinera i kylskåp i minst 1 timme, eller över natten för bästa resultat.
2. I en grund skål, blanda vetemjölet, paprikapulvret, vitlökspulvret, lökpulvret, cayennepepparn, salt och peppar.
3. Ta upp kycklinglåren från kärnmjölken och låt överflödigt droppa av.
4. Panera kycklingen i den kryddade mjölblandningen, tryck lätt för att det ska fästa.
5. I en djup stekpanna eller kastrull, värm cirka 2,5 cm vegetabilisk olja på medelhög värme tills den når 175°C.
6. Fritera kycklingen i omgångar tills de är gyllenbruna, knapriga och genomstekta, cirka 6-8 minuter per sida. Lägg över på galler för att rinna av överskottsolja.
3. Tillaga Yorkshirepuddingen:
1. Förvärm ugnen till 220°C.
2. Placera en muffinsplåt med 12 hål eller en ugnsform i ugnen för att förvärma.
3. När ugnen är varm, ta försiktigt ut plåten eller formen och tillsätt en liten mängd nötfett eller vegetabilisk olja i varje hål eller sektion.
4. Sätt tillbaka plåten eller formen i ugnen i 5 minuter, tills oljan är mycket varm och glänsande.
5. Fyll varsamt varje hål eller sektion till hälften med smeten.
6. Grädda i 20-25 minuter, utan att öppna ugnsluckan, tills puddingen svällt upp och fått en gyllene färg.
4. Servera:
1. Servera de knapriga kycklinglåren tillsammans med de nygräddade Yorkshirepuddingarna.
2. Valfritt: ringla över sås eller servera med din favoritgrönsaker.
Njut av din Frossen Yorkshirepudding med knaprig kyckling, en perfekt blandning av tröstande och smakfulla smaker!
