Mariusz Lewandowski
Soupe réconfortante aux haricots blancs toscans avec du chou kale et des herbes fraîches
Cette soupe réconfortante aux haricots blancs toscans avec du chou kale et des herbes fraîches est un plat nourrissant et savoureux qui incarne le charme rustique de la cuisine de campagne italienne. La combinaison de haricots blancs crémeux, de chou kale vibrant et d’un mélange d’herbes fraîches crée un repas satisfaisant et sain, parfait à tout moment de l’année. Servez avec du pain croustillant pour absorber jusqu’à la dernière goutte de cette délicieuse soupe.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gros oignon, finement haché
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 4 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de romarin séché
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
– 2 boîtes (15 onces chacune) de haricots cannellini, égouttés et rincés
– 1 boîte (14,5 onces) de tomates concassées
– 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
– 1 botte de chou kale, tiges retirées et feuilles hachées
– Sel et poivre selon le goût
– 1/4 tasse de Parmesan fraîchement râpé (facultatif)
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché
– 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
Instructions :
1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
3. Incorporer l’ail, le thym séché, le romarin séché et les flocons de piment rouge. Cuire encore une minute jusqu’à ce que cela dégage un parfum.
4. Ajouter les haricots cannellini, les tomates concassées (avec le jus) et le bouillon dans la casserole.
5. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
6. Ajouter le chou kale haché dans la casserole et bien mélanger.
7. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le chou kale soit tendre.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Servir la soupe dans des bols.
10. Saupoudrer de Parmesan fraîchement râpé et parsemer de persil et de basilic hachés.
11. Servir chaud avec du pain croustillant à côté.
Dégustez votre bol de soupe réconfortante aux haricots blancs toscans avec du chou kale et des herbes fraîches, un repas réconfortant et nutritif qui saura vous réchauffer de l’intérieur !
