Quinua com Temperos Quixotesco com Couve e Tofu

Quixotic Spiced Quinoa com Couve e Tofu

Este Quixotic Spiced Quinoa com Couve e Tofu é um prato delicioso e nutritivo que combina a quinoa rica em proteínas, couve fresca e tofu perfeitamente cozido com uma mistura de especiarias aromáticas. É uma refeição saudável que explode em sabor e é perfeita para uma opção de jantar saudável.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 200 gramas de tofu firme, cortado em cubos
• 2 xícaras de couve fresca, picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• 1 dente de alho, picado
• 1 cebola pequena, picada finamente
• Sal e pimenta a gosto
• Limão em gomos para guarnição

Instruções:

1. Lave a quinoa em água fria. Em uma panela média, combine a quinoa e a água. Deixe ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida e a quinoa fique fofa. Reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as sementes de cominho e deixe-as estalar por cerca de 30 segundos, até que fiquem perfumadas.
3. Adicione a cebola picada e o alho à frigideira. Refogue por cerca de 3-5 minutos, ou até que a cebola fique translúcida.
4. Adicione o tofu cortado em cubos à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até começar a dourar.
5. Misture a páprica, sal e pimenta. Cozinhe por mais um minuto para cobrir uniformemente o tofu com as especiarias.
6. Adicione a couve picada à frigideira e cozinhe por mais 3-4 minutos até que a couve murche.
7. Por fim, adicione a quinoa cozida à frigideira e misture tudo até que esteja bem combinado. Cozinhe por mais 2-3 minutos para garantir que tudo esteja aquecido.
8. Sirva quente, guarnecido com gomos de limão para um toque refrescante.

Aproveite o seu delicioso e nutritivo Quixotic Spiced Quinoa com Couve e Tofu!