Joe Roshkovsky
Припремите Рафиниране Каљски Бродови Пуни Киноа
Ово живописно и хранљиво јело спаја хранљиве својства калја са бенефицијама пакованим у протеинима киноа. Савршени као заситна закуска или лаки главни јело, ови печени калјски бродови пуни су заправљени укусном мешавином киноа, поврћа и богатих специја. Рецепт је не само веома укусан већ и без глутена и придружен веганима, чинећи га одличном опцијом за широк спектар дијеталних потреба.
Саставње:
– 1 веза свежих калјевих листова
– 1 чаша киное
– 2 чаше преквалитетног томатеног бујона
– 1 мало црвено лукче, фино наситњено
– 1 црвена паприка, на ситно наситњена
– 1 конзерва црних пасљих зрна, покисла и исцедљена
– 2 чена бели лук, измлевљена
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица димљене паприке
– 1/2 кашичице кумина у праву
– Сол и бибер по вољи
– 2 кашике маслиновог олија
– Сок од 1 лимун
– Свежи коријандер, наситњен (за украс)
Упутства:
1. Укључите рерну на 375°F (190°C).
2. Скувајте киноу: Оперите киноу хладном водом. У средњој шерпи, сједините киноу и томатен бујон. Доведите до кључања, смањите ватру на најнижу и поклопите. Кувате око 15 минута, или док киноа није скувана а течност упијена. Размрсите виљушком и ставите на страну.
3. Припремите калј: Док се киноа кува, оперите и осушите калјеве листове. Уклоните жиле и исеците листове на велике, направите ладијице.
4. Пржите поврће: У великој тави, угрејте маслиново олије на средњој ватри. Додајте црвени лук и кувајте док не омекша, око 3 минута. Додајте црвену паприку и кувајте још додатних 2 минута. Умешајте бели лук и кувајте до мириса, око 1 минут.
5. Укључите пуниту: Додајте скувану кин
