Seweryn Dominsky
Thunfischsteak mit Wasabi und Avocado Salsa
Dieses Gericht kombiniert die lebendigen Aromen von frischem, gebratenem Thunfischsteak mit der würzigen Schärfe von Wasabi und der Cremigkeit von reifer Avocado-Salsa. Perfekt ausbalanciert, erfreut es mit einem erfrischenden und würzigen Geschmacksprofil, das es zu einer außergewöhnlichen Wahl für ein besonderes Abendessen oder eine Gourmetspezialität macht.
Zutaten
Für den Thunfisch:
– 4 Thunfischsteaks, je ca. 170 g
– 2 EL Wasabipaste
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Sesamöl
– 1 TL geriebener frischer Ingwer
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Avocado Salsa:
– 2 reife Avocados, gewürfelt
– 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
– Saft von 2 Limetten
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
1. Den Thunfisch marinieren:
– In einer kleinen Schüssel Wasabipaste, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen.
– Die Thunfischsteaks in eine flache Schüssel legen und die Marinade darüber gießen, um sicherzustellen, dass sie gut umhüllt sind.
– Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2. Die Avocado Salsa vorbereiten:
– In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Avocados, gehackte rote Zwiebel, Koriander, Jalapeño, Limettensaft und Olivenöl vermengen.
– Vorsichtig mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
3. Den Thunfisch anbraten:
– Eine schwere Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Die Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
– Die Thunfischsteaks etwa 1-2 Minuten pro Seite anbraten, um sie medium rare zu garen, oder länger, wenn Sie den Thunfisch lieber mehr durchgebraten mögen.
– Vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.
4. Das Gericht zusammenstellen:
– Die gebratenen Thunfischsteaks in dünne Scheiben schneiden.
– Die Thunfischscheiben mit einer großzügigen Portion Avocado Salsa servieren.
5. Genießen:
– Sofort servieren, damit Geschmack und Textur am besten zur Geltung kommen. Dieses Gericht passt wunderbar zu einer Beilage von Jasminreis oder einem leichten grünen Salat.
Dieses Thunfischsteak mit Wasabi und Avocado Salsa wird Ihre Gäste mit seinen verlockenden Aromen und seiner eleganten Präsentation beeindrucken. Guten Appetit!
