Kylling Tikka Masala: Udsøgt Eksplosion af Indiske Smage

2024-09-13
Chicken Tikka Masala: Exquisite Explosion of Indian Flavors

Kylling Tikka Masala: Udsøgt Eksplosion af Indiske Smage

Kylling Tikka Masala er en tidløs indisk ret beundret globalt for sin velsmagende marinerede kylling kogt i en cremet, krydret tomatsauce. Sammensætningen af mørt kød og aromatiske krydderier skaber en ret, der både varmer og forkæler.

Ingredienser

Til kyllingmarinaden:
500g benfri kylling, skåret i tern
1 kop almindelig yoghurt
2 spsk citronsaft
1 spsk ingefær-hvidløgspasta
1 spsk stødt spidskommen
1 spsk paprika
1 tsk stødt gurkemeje
1 tsk stødt koriander
1 tsk garam masala
Salt, efter smag

Til saucen:
2 spsk vegetabilsk olie
1 stor løg, fint hakket
2 spsk ingefær-hvidløgspasta
2 spsk tomatpuré
1 stor dåse knuste tomater (800g)
1 kop fløde
1 spsk stødt spidskommen
1 spsk paprika
1 tsk garam masala
1 tsk chilipulver (valgfrit, juster efter smag)
Salt, efter smag
Frisk koriander til pynt

Instruktioner

1. Mariner Kyllingen:
1. I en stor skål blandes yoghurt, citronsaft, ingefær-hvidløgspasta, stødt spidskommen, paprika, gurkemeje, stødt koriander, garam masala og salt.
2. Tilsæt kyllingetern og bland godt, så kyllingen er helt dækket.
3. Dæk skålen til og sæt på køl i mindst 1 time, eller natten over for den bedste smag.

2. Tilbered Kyllingen:
1. Forvarm din ovn til 200°C.
2. Træk de marinerede kyllingestykker på spyd eller arrangér dem på en bageplade med bagepapir.
3. Bag kyllingen i ca. 20 minutter, eller indtil den er gennemkogt og let branket. Du kan også grille dem på en grill.

3. Lav Saucen:
1. Varm olien op i en stor gryde ved medium varme.
2. Tilsæt de hakkede løg og steg indtil gyldne.
3. Rør ingefær-hvidløgspastaen i og steg i yderligere 2 minutter, indtil det er duftende.
4. Tilsæt tomatpuré og steg i yderligere 2 minutter.
5. Hæld de knuste tomater i og lad blandingen simre.
6. Tilsæt stødt spidskommen, paprika, garam masala og chilipulver (hvis du bruger det). Smag til med salt og lad saucen simre i ca. 10 minutter.
7. Rør fløden i og lad saucen simre i yderligere 5 minutter, indtil den bliver tyk og cremet.

4. Kombiner Kylling og Sauce:
1. Tilsæt den tilberedte kylling i saucen og vend det forsigtigt rundt, så det er jævnt fordelt.
2. Lad det simre i yderligere 5 minutter, så smagene forenes.

5. Server:
1. Pynt med frisk koriander.
2. Server retten varm med basmatiris eller naanbrød.

Nyde de komplekse, rige smage af Kylling Tikka Masala og tag på en kulinarisk rejse gennem indisk køkken.

Don't Miss

New Jersey-Style Fried Clams with Homemade Tartar Sauce

New Jersey-Stil Frityrstegte muslinger med hjemmelavet tatarsauce

Friterede blåmuslinger i New Jersey-stil med hjemmelavet tartarsauce Friterede blåmuslinger
Hearty Mediterranean Stuffed Bell Peppers: A Flavorful Adventure with a Healthy Twist

Kraftfulde middelhavsfyldte peberfrugter: Et smagfuldt eventyr med et sundt tvist

Fyldte Paprikaer fra Middelhavet: Et Smagfuldt Eventyr med en Sund