温馨田园牛肉馅饼配上香草调味奶油土豆泥

2024-09-12
Hearty Shepherd’s Pie with Savory Herb-Infused Beef and Creamy Mashed Potatoes

香草风味牛肉烩饼配奶油土豆泥

牧羊人派(Shepherd’s Pie)是一道传统的英国舒适食物,结合了美味的香草风味的绞碎牛肉混合物,覆盖着奶油土豆泥,烤至金黄的完美状态。这道菜丰富、填饱肚子,非常适合家庭温馨的晚餐。

食材:

牛肉馅料:
– 1 磅绞碎牛肉
– 1个中等大小洋葱,切碎
– 2瓣大蒜,切碎
– 1杯胡萝卜,切丁
– 1杯豌豆(新鲜或冷冻)
– 2汤匙番茄酱
– 1汤匙喼汁
– 1杯牛肉高汤
– 1茶匙新鲜百里香,切碎
– 1茶匙新鲜迷迭香,切碎
– 适量盐和胡椒
– 2汤匙橄榄油

土豆泥:
– 2磅俄式土豆,去皮并切成四块
– 4汤匙黄油
– 1/2杯牛奶
– 1/2杯奶油
– 适量盐和胡椒

步骤:

1. 准备土豆泥:
1. 将去皮并切块的土豆放入大锅中,加水盖过土豆,加少许盐。
2. 煮沸并煮约15-20分钟,直至土豆变软。
3. 沥干土豆并放回锅中。
4. 加入黄油、牛奶和奶油。捣碎直至变得顺滑。根据口味用盐和胡椒调味。搁置一旁。

2. 煮制牛肉馅料:
1. 预热烤箱至400°F(200°C)。
2. 在大煎锅中,用中火加热橄榄油。
3. 加入切碎的洋葱炒至透明。
4. 加入切碎的大蒜,炒至香味散发。
5. 加入绞碎牛肉炒至上色。翻炒时用勺子捣碎肉块。
6. 搅拌进胡萝卜丁、豌豆、番茄酱、喼汁、切碎的百里香和迷迭香。
7. 倒入牛肉高汤,煮至略微浓稠。根据口味加盐和胡椒。

3. 组装和烘烤:
1. 将牛肉馅料倒入烤盘中,均匀铺开。
2. 将土豆泥均匀覆盖在牛肉混合物上。
3. 用叉子在土豆泥表面划出纹路,以助于形成金黄酥脆的表层。
4. 放入预热烤箱,烘烤25-30分钟,直至金黄酥脆、馅料冒泡。
5. 在上菜前让牧羊人派静置片刻。

享用香草风味牛肉烩饼搭配奶油土豆泥!

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