Seweryn Dominsky
Delicioso Bacalhau Grelhado com Vegetais Infundidos de Alho
Esta receita de Deluxe Bacalhau Grelhado apresenta peixe macio e flocado temperado à perfeição e acompanhado de um vibrante duo de legumes grelhados infundidos com alho. Esta refeição requintada equilibra-se entre saudável e indulgente, tornando-a perfeita tanto para jantares casuais quanto para ocasiões especiais. Aproveite os sabores robustos e a simplicidade da preparação.
Ingredientes:
Para o Bacalhau Grelhado:
– 4 filés de bacalhau
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de raspas de limão
– Suco de 1 limão
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta preta, a gosto
– Salsa fresca picada (para guarnição)
Para os Vegetais Infundidos de Alho:
– 1 pimentão vermelho, fatiado
– 1 pimentão amarelo, fatiado
– 1 abobrinha, fatiada
– 1 cebola roxa, fatiada
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta preta, a gosto
Instruções:
1. Preparar a Marinada do Bacalhau:
Em uma tigela pequena, misture o azeite, raspas de limão, suco de limão, alho picado, sal e pimenta preta. Pincele a mistura nos filés de bacalhau, garantindo que fiquem bem revestidos. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Preparar os Vegetais:
Em uma tigela grande, combine os pimentões fatiados, abobrinha e cebola roxa. Adicione o azeite, alho picado, orégano seco, sal e pimenta preta. Misture para cobrir uniformemente os legumes no tempero.
3. Pré-aquecer a Grelha:
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Certifique-se de que as grelhas estejam limpas e levemente untadas para evitar que grudem.
4. Grelhar os Vegetais:
Coloque os legumes temperados em uma grelha apropriada ou diretamente nas grelhas da churrasqueira. Cozinhe por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam macios e levemente queimados. Retire da grelha e reserve.
5. Grelhar o Bacalhau:
Coloque os filés de bacalhau marinados na grelha pré-aquecida. Grelhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo.
6. Servir:
Disponha os vegetais grelhados em um prato de serviço. Cubra com os filés de bacalhau grelhado. Guarnecer com salsa fresca picada.
Aproveite o seu Deluxe Bacalhau Grelhado com Vegetais Infundidos de Alho como uma refeição deliciosa e nutritiva que certamente impressionará!
