سالاد نودل ویتنامی پرانرژی: ترکیبی خوشمزه از تازگی و طعم
این سالاد نودل ویتنامی، همچنین با نام “بون” شناخته میشود، یک غذای خوشمزه و تازه است که نودلهای نرم و خردشده را با سبزیجات خردشده، ادویههای خوشبو و پروتئینهای خوشمزه ترکیب میکند. این غذا با سس نوک چام خوشمزه ترکیب میشود که آن را به یک وعده غذایی کامل برای هر زمان از سال تبدیل میکند.
مواد لازم###
برای سالاد###
– 200 گرم نودل برنجی
– 200 گرم میگوی سوخته، مرغ، گوشت یا توفو
– 1 خیار، خلالی خورده
– 2 هویج متوسط، خلالی خورده
– 1 پیمانه شکوفه لوبیا سبز
– 1/2 پیمانه برگ ریحان تازه
– 1/2 پیمانه برگ کرچک تازه
– 1/4 پیمانه برگ رزماری تایلندی تازه
– 1/4 پیمانه بادام خرد شده
– 1/2 پیمانه پیاز سرخ شده
برای سس نوک چام###
– 1/4 پیمانه سس ماهی
– 1/4 پیمانه آب لیمو ترش تازه
– 2 قاشق غذاخوری شکر
– 1/4 پیمانه آب
– 1 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 فلفل قرمز کوچک، ریز خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه###
1. آمادهسازی نودل برنجی:###
- نودل تهیه شده را طبق دستورالعمل بسته، معمولاً با خیس کردن در آب گرم حدود 4-6 دقیقه تا نرم، پخته شود.
- نودل را زیر آب سرد شسته و شسته کردن را متوقف کنید.
- تهیه شده را کنار گذاشته و نگهدارید.
2. آمادهسازی سس نوک چام:###
- در یک کاسه کوچک، سس ماهی، آب لیمو ترش تازه، شکر و آب را ترکیب کنید.
- آن را مخلوط کنید تا شکر کاملاً حل شود.
- سیر خرد شده و فلفل قرمز ریز خرد شده (اگر استفاده میکنید) را اضافه کنید.
- خوب مخلوط کنید و کنار گذاشته و نگهدارید.
3. مواد را ترکیب کنید:###
- در یک کاسه بزرگ یا بر روی بشقابهای سروی، یک پنیر نسبتاً خورده شده از نودل برنجی پخته و سرد را قرار دهید.
- میگوی سوخته، مرغ، گوشت یا توفو را روی آن بچینید.
- خیار و هویج خلالی، شکوفه لوبیا سبز، نعناع تازه، کرچک و برگ رزماری تایلندی را اضافه کنید.
- بادام خرد شده و پیاز سرخ شده را اضافه کنید برای برگرداندن.
4. سرو کنید:###
- سالاد را با یک سوزن از سس نوک چام برای ریختن روی بالا یا ماکیفت سرو کنید.
- همه چیز را قبل از خوردن مخلوط کنید تا اطمینان حاصل شود که همه طعمها خوب ترکیب شدهاند.
از سالاد نودل ویتنامی پرانرژی و خوشمزه خود لذت ببرید!