Joe Roshkovsky
Forró jamaicai Jerk Chicken sült zöldségekkel
Ez a jamaicai Jerk Chicken fogás egy fűszeres és ízletes főétel, mely ötvözi a hagyományos jerk fűszerezés erős ízeit a zamatos csirkehússal és serpenyőn grillezett zöldségekkel. Tökéletes nyári barbecue-ra vagy ünnepi vacsorára, ez az étel karibi esszenciát hoz az asztalára.
Hozzávalók:
Jerk Chicken-hez:
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
– 2 evőkanál szegfűszeg
– 1 evőkanál őrölt fekete bors
– 1 evőkanál szárított kakukkfű
– 1 evőkanál őrölt fahéj
– 1 evőkanál őrölt szerecsendió
– 1 evőkanál őrölt szegfűszeg
– 2 teáskanál cayenne bors
– 1 teáskanál só
– 4 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/2 csésze fehérbor ecet
– 1/4 csésze narancslé
– 1/4 csésze olívaolaj
– 3 szárnyas hagyma, felkockázva
– 1 habanero paprika, aprítva (opcionálisan extra fűszerességhez)
Sült zöldségekhez:
– 1 db vörös paprika, felszeletelve
– 1 db sárga paprika, felszeletelve
– 1 db vöröshagyma, körkörösen szeletelve
– 1 db cukkini, hosszában szeletelve
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Készítse el a Jerk Marinádát:
Egy nagy tálban keverje össze az összes fűszert (szegfűszeg, fekete bors, kakukkfű, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, cayenne bors és só). Adja hozzá az aprított fokhagymát, reszelt gyömbért, szójaszószt, fehérbor ecetet, narancslét, olívaolajat, zöld hagymát, és az aprított habanero paprikát, ha használ. Jól keverje össze, hogy sűrű marinádát kapjon.
2. Marinálja a Csirkét:
Helyezze a csirkecombokat egy zipzáras műanyagzacskóba vagy egy sekély tálba. Öntse a marinádét a csirkére, győződjön meg róla, hogy minden darab jól be van borítva. Zárja le a zacskót vagy takarja le az edényt, majd tegye hűtőbe legalább 2 órára, vagy még jobb, ha egész éjszakára.
3. Süsse a Csirkét:
Melegítse elő a grillt közepes-haladó hőfokra. Vegye ki a csirkét a marinádéból, és dobja el a maradékot. Helyezze a csirkét a grillre, és süssön körülbelül 6-7 percig minden oldalon, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 74°C-ot, és a csirke szépen megpirul és átsül.
4. Készítse el a Sült Zöldségeket:
Miközben a csirke sül, forgassa össze egy nagy tálban a paprika, vöröshagyma és cukkini szeleteket olívaolajjal, sóval és borssal. Helyezze a zöldségeket a grillre, és süssön 4-5 percig mindkét oldalon, amíg puhaak és szép grillcsíkokat kapnak.
5. Tálalás:
Tálalja fel a sült csirkét és zöldségeket egy tálra. Díszítse felvágott zöld hagymával vagy friss korianderrel, ha szeretné. Azonnal tálalja.
Élvezze ezt a vibráló és fűszeres jamaicai Jerk Chicken-t sült zöldségekkel, mint egy ízletes és laktató étel, tökéletes bármilyen alkalomra!
