Karol Smith
Јанки печено говедо: Јако, споро-кочено уживање од говедине
Јанки печено говедо је класично америчко јело познато по мечаном говеду и богатим, укусним поврћем. Ово јело је „морна јела“ у многим домаћинствима, посебно за хладније месеце. Споро кочење осигурава да је месо сочно и распада се с виљушком, док поврће упија све прекрасне ароме тока и зачина.
Саставни делови:
– 3 фунте говедје рамство
– Со и свеже млевене црне бибер, по вољи
– 2 кашичице биљног уља
– 1 велики кромпир, исецкан
– 3 чена бели лук, исецкан
– 4 чаше говедјег бујона
– 1 чаша црвеног вина (по избору)
– 1 кашичица соса од параџина
– 4 велика моркова, огула и исецкана
– 3 велика кромпира, огула и исецкана
– 2 стебла целерије, исецкана
– 2 лавља листа
– 1 кашичица сушеног тимјана
– 1 кашичица сувог ружмарина
– 1/4 чаше свежег першуна, исецканог
Упутство:
1. Рашурите вашу рерну на 150°C (300°F).
2. Бијелите говедјо рамство обиљно со соли и бибера са свих страна.
3. На великом данајским лонцу или тежак лонг јаг, степсајте биљно уље на умерено високом степу. Када се уље угреје, пржите говедину на свим странама док се не запрже. Ово би требало да потраје око 8-10 минута. Извадите рамство и ставите га на страну на тањир.
4. На аналоган начин, смањите степење на умерено и додавање насjeчени кромпир и комадице бели лук. Запржите док лук не постане прозирање и мирисан, око 5 минута.
5. Додајте говедји бујон, црвено вино (ако користите) и сос од парађина у лонцу. Добро измешајте. Акњуните било који запржен битове с дна лонца да бисте побољсали ужитак бујона.
6. Вратите вишене говедине рамства раз најнцу. Додајте моркову, кромпир, целер и лавље листове, тимјан и ружмарин. Потрудите се да је поврће потапано у течности око рамства.
7. Покрите лонце ћириљцем и преместите га у претопљени рерну. Оставите да се качка око 3-4 сата, или док говедо не буде спремно да се извади онс виљушке и до тањира.
8. Када завршите, извадите лонце из рерне. Баците лавље листове.
9. Прскоците исецкани свежи першун преко рамства и поврћа пре сервирања.
10. Сервирајте Јанк Печено Говедо топлм, са делом укусног бујона прелитог око врха. Уживајте у овом удобном, јаком јелу с породицом и пријатељима!
Ово Јанки печено говедо сигурно ће бити хит на вашој трапези, пружајући топлоту и удобност са сваким залогајем.
