John Washington
Bourbon Chicken: Ein søt og smakfull reise av smak
«`html
Bourbon Chicken er en deilig rett som blander sødmen av brunt sukker og umami av soyasaus med de røykfylte, rike undertonene av bourbon. Denne retten er perfekt for de som ønsker å legge til litt spenning til sine vanlige kyllingoppskrifter. Opprinnelig fra kinesiske kokker i Louisiana, har denne fusjonsretten nå blitt en kjær favoritt som viser det beste fra begge verdener.
Ingredienser:
For kyllingen:
– 2 pund benfri, hudløse kyllinglår, skåret i biter
– 2 ss olivenolje
For sausen:
– 1/4 kopp bourbon
– 1/2 kopp soyasaus
– 1/2 kopp vann
– 1/2 kopp eplecidereddik
– 1/2 kopp kyllingkraft
– 1/2 kopp brunt sukker
– 1 ss maisstivelse blandet med 2 ss vann (slurry)
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 tommelstykkelse ingefær, revet
– 1/4 ts rød paprikaflak (valgfritt, for styrke)
– 2 vårløk, hakket (som garnityr)
Instruksjoner:
1. Forbered kyllingen:
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels-høy varme. Når den er varm, tilsett kyllingbitene og stek til de er brunet på alle sider og gjennomkokte, ca. 7-10 minutter. Ta kyllingen ut av stekepannen og sett til side.
2. Lag sausen:
I samme stekepanne, tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær. Stek til det er duftende, ca. 1-2 minutter. Pass på at hvitløken ikke svir seg.
3. Deglacer med Bourbon:
Hell bourbon i stekepannen for å deglacere, skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen. La bourbonen koke av litt, ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett de gjenværende sausingrediensene:
Tilsett soyasaus, vann, eplecidereddik, kyllingkraft, brunt sukker og rød paprikaflak i stekepannen. Rør sammen og la blandingen koke forsiktig.
5. Tykk sausen:
Når sausen koker, tilsett maisstivelsesslurryen i stekepannen. Rør kontinuerlig til sausen tykner, ca. 2-3 minutter.
6. Kombiner kylling og saus:
Returner den tilberedte kyllingen til stekepannen, vend for å dekke alle bitene med sausen. Senk varmen og la kyllingen småkoke i sausen i ytterligere 5 minutter.
7. Server:
Pynt Bourbon Chicken med hakket vårløk. Server varm over dampet ris eller sammen med dine favorittgrønnsaker.
Nyt den søte og smakfulle reisen med denne Bourbon Chicken-retten – en perfekt kombinasjon av rike, varierte smaker som garantert vil glede ganen din!
«`
