John Washington
Pollo Jerk Jamaicano: ¡Una Delicia Caribeña Picante y Sabrosa!
El Pollo Jerk Jamaicano es un plato clásico caribeño conocido por sus sabores audaces y picantes. La combinación de diversas especias y hierbas crea un marinado que le da un sabor profundo al pollo, resultando en un sabor complejo y delicioso. Este plato es perfecto para hacer a la parrilla y sin duda es la estrella de cualquier reunión o fiesta.
Ingredientes:
– 4-6 muslos y/o contramuslos de pollo
– 4 cebollas verdes, picadas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1-2 pimientos Scotch bonnet, picados (ajustar al gusto)
– 1 cucharada de tomillo fresco
– 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– 1 cucharadita de canela molida
– 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
– 1/4 taza de salsa de soya
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vinagre blanco
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– Jugo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparar el Marinado: En una licuadora o procesadora de alimentos, combinar las cebollas verdes, ajo, pimientos Scotch bonnet, tomillo, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, salsa de soya, aceite de oliva, vinagre, azúcar moreno, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una pasta suave.
2. Marinar el Pollo: Colocar los trozos de pollo en una bolsa con cierre tipo zip o en un recipiente poco profundo. Verter el marinado sobre el pollo, asegurándose de que esté bien cubierto. Sellar la bolsa o cubrir el recipiente y refrigerar durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para un sabor más intenso.
3. Preparar la Parrilla: Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Si se usa una parrilla de carbón, asegurarse de que las brasas estén blancas y cenizas antes de cocinar.
4. Cocinar el Pollo: Retirar el pollo del marinado, eliminando el exceso. Colocar el pollo en la parrilla y cocinar durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien dorado.
5. Servir: Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar unos minutos. Servir caliente con tus acompañamientos favoritos como arroz con guisantes, verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
¡Disfruta de tu Pollo Jerk Jamaicano, un verdadero sabor del Caribe en cada bocado!
