Joe Roshkovsky
Gorgonzola Peer Pizza: Een Perfect Uitgebalanceerde Zoete en Hartige Delicatesse
Gorgonzola Peer Pizza combineert de kracht van Gorgonzola kaas met de zoetheid van verse peren, alles bovenop een knapperige, dunne pizzabodem. Het resulterende gerecht is een opwindende tegenstelling van smaken en texturen die de smaakpapillen prikkelen bij elke hap. Deze pizza is perfect voor chique bijeenkomsten, een speciale dinernacht, of gewoon wanneer je jezelf wilt trakteren op iets unieks en heerlijks.
Ingrediënten ###
Voor het pizzadeeg:
– 2 1/4 theelepels droge gist
– 1 kopje warm water (110°F/45°C)
– 2 1/2 kopjes bloem
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 theelepel suiker
– 1 theelepel zout
Voor de toppings:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 grote peer, dun gesneden
– 1 kopje Gorgonzola kaas, verkruimeld
– 1/2 kopje mozzarella kaas, geraspt
– 1/4 kopje walnoten, gehakt
– 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt
– 2 eetlepels balsamico glazuur
– Verse rucola (optioneel)
Instructies ###
1. Bereid het deeg voor:
1. Los de gist op in het warme water in een kleine kom en laat het ongeveer 5 minuten staan, of tot het schuimig wordt.
2. Meng in een grote kom de bloem, olijfolie, suiker, en zout. Giet het gistmengsel erbij en meng tot een plakkerig deeg.
3. Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 5-7 minuten, of tot het glad en elastisch wordt.
4. Plaats het deeg in een licht met olie ingevette kom, bedek met een vochtige doek, en laat het in een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in omvang verdubbelt.
2. Stel de pizza samen:
1. Verwarm de oven voor op 475°F (245°C) en plaats een pizzasteen of een bakplaat in de oven om op te warmen.
2. Druk het gerezen deeg naar beneden en leg het op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot een dunne cirkel, ongeveer 12 inch in diameter.
3. Breng voorzichtig het uitgerolde deeg over op een stuk bakpapier.
4. Bestrijk het deeg met olijfolie en verdeel dan de perenschijfjes gelijkmatig over de bovenkant.
5. Strooi de Gorgonzola- en mozzarellakazen over de perenschijfjes.
6. Verdeel gelijkmatig de gehakte walnoten en rozemarijn over de pizza.
3. Bak de pizza:
1. Schuif voorzichtig het bakpapier met de samengestelde pizza op de voorverwarmde pizzasteen of bakplaat.
2. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelt.
4. Afwerken en serveren:
1. Haal de pizza uit de oven en besprenkel met balsamico glazuur.
2. Voor extra frisheid, beleg met een handvol verse rucola indien gewenst.
3. Snijd en serveer onmiddellijk.
Geniet van de heerlijke combinatie van romige Gorgonzola, zoete peren en knapperige walnoten in dit gastronomische pizzacreatie!
