Karol Smith
Изискано песто паста с мариновани чери домати и пармезанови чипсове
Този вълнуващ ястия съчетава богатите вкусове на домашно приготвено песто, сладостта на маринованите чери домати и хрупкавостта на свежо изпечените пармезанови чипсове. Комбинацията е симфония от вкус и текстура, която прави това ястие незабравимо. Това ястие е идеално за лек обяд или наситена вечеря.
Съставки:
За пестото:
– 2 чаши пресни босилекови листа
– 1/2 чаша настърган пармезан
– 1/2 чаша екстра върджин зехтин
– 1/3 чаша пинии
– 3 скилидки чесън, макани
– Сол и смлян черен пипер на вкус
За пастата:
– 12 унции паста (спагети, фетучини или любимият ви вид)
– Сол за водата за пастата
За маринованите чери домати:
– 1 пинт чери домати, разполовени
– 2 с.л. екстра върджин зехтин
– 1 с.л. балсамичен оцет
– 1 ч.л. мед
– Сол и смлян черен пипер на вкус
За пармезановите чипсове:
– 1 чаша настърган пармезан
Инструкции:
1. Подгответе маринованите чери домати:
1. В купа сложете разполовените чери домати, 2 с.л. зехтин, балсамичния оцет, мед, сол и пипер.
2. Разбъркайте добре и оставете да постоят поне 30 минути, за да се маринират и абсорбират вкусовете.
2. Пригответе пестото:
1. В хранителен процесор сложете пресните босилекови листа, настъргания пармезан, пиниите и настъргания чесън.
2. Докато процесорът работи, постепенно налейте зехтина, докато сместа се размеси добре и стане гладка.
3. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. Оставете настрани.
3. Сварете пастата:
1. Загрейте голям съд със солена вода до кипене.
2. Добавете пастата и сварете според указанията на опаковката, докато стане „ал денте“.
3. Оцедете пастата и я върнете обратно в съда.
4. Подгответе пармезановите чипсове:
1. Загрейте фурната до 350°F (175°C) и покрийте тава за печене с хартия за печене.
2. Сложете лъжици настърган пармезан на хартията за печене, като ги разпределите на около 2 инча разстояние.
3. Леко натиснете всяка кълбо с гърба на лъжицата.
4. Печете за около 5-7 минути, или докато пармезанът се разтопи и пожълтее.
5. Оставете чипсовете да изстинат върху тавата, преди внимателно да ги отстраните.
5. Сглобете ястието:
1. Добавете пестото към оцедената паста и разбъркайте добре, докато пастата е обилно покрита.
2. Сервирайте песто пастата и поръсете с маринованите чери домати.
3. Украсете с няколко пармезанови чипсове на страната за хрупкав укус.
Насладете се на вашия Изискано песто паста с мариновани чери домати и пармезанови чипсове като на вкусно и визуално привлекателно ястие!
