John Washington
Остроумный Креветки Скампи с Лимоном и Чесноком
Это восхитительное блюдо сочетает в себе свежие, острые вкусы лимона и чеснока с сочными креветками, делая его идеальным блюдом для любителей морепродуктов. Соус легкий и насыщенный вкусом, идеально подходит для быстрого и элегантного ужина. Подавайте его с пастой или с хрустящим хлебом, чтобы вымочить вкусный соус.
Ингредиенты:
- 450 г крупных креветок, почищенных и обезглавленных
- 110 г безсолевого масла
- 60 мл оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 0.25 чайной ложки красного перца
- 120 мл сухого белого вина или куриного бульона
- 60 мл свежевыжатого лимонного сока (примерно 2 лимона)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 60 мл свежей петрушки, измельченной
- Цедра лимона для украшения (по желанию)
- Приготовленная паста или хрустящий хлеб, для подачи
Инструкции:
- В больской сковороде растопите масло и оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и красный перец и жарьте около 1 минуты, пока не почувствуете аромат. Будьте осторожны, чтобы не подгорел чеснок.
- Добавьте креветки в сковороду, посолите и поперчите. Готовьте до появления розового цвета на креветках, около 3-4 минут, переворачивая их через половину времени.
- Выньте креветки из сковороды и отставьте.
- В эту же сковороду добавьте белое вино (или куриный бульон) и лимонный сок. Прокипятите и дайте немного уменьшиться в течение 2-3 минут.
- Верните креветки в сковороду, хорошо обведите соусом. Готовьте еще 1-2 минуты, пока креветки не прогреются.
- Снимите с огня, добавьте измельченную петрушку. При необходимости отрегулируйте количество соли и перца.
- Украсьте цедрой лимона, если хотите, и подавайте сразу после приготовления с приготовленной пастой или хрустящим хлебом.
