Joe Roshkovsky
Gorgonzola Armudu Pizza: Mükemmel Dengeli Tatlı ve Tuzlu Bir Lezzet Şöleni
Gorgonzola Armudu Pizza, cesurca Gorgonzola peynirinin tazı armutların tatlılığı ile çıtır, ince bir pizza tabanının üzerine konulmasıyla oluşur. Sonuç olarak, bu lezzetli yemeğin her lokması tat alma duyularınızı heyecanlandıran bir lezzet ve dokuların karşıtlığı yaratır. Bu pizza, özel toplantılar için, özel akşam yemekleri için veya sadece kendinize özel ve lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde mükemmel bir tercihtir.
Malzemeler ###
Pizza hamuru için:
– 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
– 1 su bardağı ılık su (45°C)
– 2 1/2 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı tuz
Pizza üstü malzemeleri:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet büyük armut, ince dilimlenmiş
– 1 su bardağı Gorgonzola peyniri, ufalanmış
– 1/2 su bardağı mozzarella peyniri, rendelenmiş
– 1/4 su bardağı ceviz, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
– 2 yemek kaşığı balsamik glaze
– Taze roka (isteğe bağlı)
Talimatlar ###
1. Hamuru hazırlayın:
1. Küçük bir kapta mayayı ılık suyun içinde çözün ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
2. Geniş bir karıştırma kabında un, zeytinyağı, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine maya karışımını ekleyin ve yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın.
3. Hamuru una serilmiş bir yüzeye alın ve yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar.
4. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar bekletin.
2. Pizzayı hazırlayın:
1. Fırını 245°C’ye ısıtın ve bir pizza taşı veya fırın tepsisini fırına ısıtın.
2. İki katına çıkan hamuru yumruğa çevirin ve una serilmiş bir zemine aktarın. Yaklaşık 30 cm çapında ince bir daire şeklinde açın.
3. Dikkatlice açılmış hamuru pişirme kağıdının üzerine aktarın.
4. Hamuru zeytinyağıyla fırçalayın, ardından armut dilimlerini düzgün bir şekilde üzerine yerleştirin.
5. Üzerine Gorgonzola ve mozzarella peynirlerini serpin.
6. Doğranmış cevizleri ve biberiyeyi pizzanın üzerine eşit bir şekilde serpin.
3. Pizzayı pişirin:
1. Hazırlanmış pizzayı pişirme kağıdıyla fırça yardımıyla ısınmış pizza taşı veya fırın tepsisine dikkatlice taşıyın.
2. 10-12 dakika veya kenarlar altın rengi olana kadar pişirin ve peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar bekleyin.
4. Son dokunuş ve servis:
1. Pizzayı fırından çıkarın ve üzerine balsamik glaze dökün.
2. İsteğe bağlı olarak üzerine taze roka yaprakları ekleyin.
3. Dilimleyerek hemen servis yapın.
Kremalı Gorgonzola, tatlı armut ve çıtır cevizin birleştiği bu gurme pizza yaratısının tadını çıkarın!
