Mariusz Lewandowski
Vynikajúca kuracia polievka s divým ryžou: Sýta a pohodlná jedlo na chladné večery
Táto chutná a zahrievajúca polievka kombinuje jemné kurča, orechovú divú ryžu a zmes zeleniny v bohatej, slanej vývare. Perfektná pre útulné večery, táto jedlo určite uspokojí vaše chute a zahreje vás zvnútra.
Ingrediencie:
– 1 šálka surovej divá ryža, prepláchnutá
– 1 libra kuracie prsia bez kostí a kože
– 1 stredná cibuľa, nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 3 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané
– 3 stonky zeleru, nakrájané
– 8 šálok mäsnej vývar s nízkym obsahom sodíka
– 1 šálka husté smotany
– 3 polievkové lyžice masla
– 1/4 šálky hladkej múky
– 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– Soľ a korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlen, nasekaná (na ozdobenie)
Postup:
Krok 1: Uvaríme divú ryžu
1. Dajte 4 šálky vody variť v strednom hrnci.
2. Pridajte prepláchnutú divú ryžu, znížte teplotu na minimum, priklopte a nechajte variť približne 45 minút, alebo kým ryža nebude mäkká. Zlejte prebytočnú vodu a odložte.
Krok 2: Uvaríme kurča
1. Zatiaľ čo sa ryža varí, vložte kuracie prsia do veľkého hrnca a zalejte ich vodou.
2. Priveďte k varu, potom znížte teplotu na mierny ohník a varte asi 20 minút, alebo kým kurča nebude úplne uvarené.
3. Kurča vyberte z hrnca, nechajte trochu vychladnúť a potom ho rozdrvte pomocou dvoch vidličiek. Odložte.
Krok 3: Pripravíme základ polievky
1. Vo veľkom hrnci, v ktorom sa varilo kurča, roztopíme maslo na strednej teplote.
2. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak, varte, kým cibuľa nebude priehľadná a voňavá.
3. Primiešajte múku a varte ďalšie 1-2 minúty, vytvoríte prívarok.
Krok 4: Zlúčme Ingrediencie
1. Postupne nalejte mäsny vývar, neustále miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
2. Pridajte nakrájané mrkvy, zeler, sušený tymián a rozmarín do hrnca.
3. Zmes privediem do varu, potom znížte teplotu na mierny ohník a varte asi 15 minút, alebo kým zelenina nebude mäkká.
Krok 5: Záverečné dotahy
1. Zamiešajte uvarenú divú ryžu a rozdrvené kurča.
2. Nalejte do polievky hustú smotanu, dobre premiešajte.
3. Osoľte a okoreňte polievku podľa chuti.
4. Nechajte polievku variť ďalších 5-10 minút, aby sa zlúčili chute.
Krok 6: Podávanie a Pochutnávanie si
1. Polievku zalejte do miskičiek a ozdobte čerstvo nasekanou petržlenou.
2. Podávajte horúcu a vychutnajte si sýtu a pohodlnú jedlo ideálne na akýkoľvek chladný večer.
Táto Vynikajúca kuracia polievka s divou ryžou je skvelou kombináciou zdravých zložiek, čo z nej robí lahodné a výživné jedlo pre vás a vašich blízkych.
