Fluffige Tofu-Reisschale mit frischem Gemüse und herzhafter Sauce
Wenn Sie auf der Suche nach einer nahrhaften, leichten und befriedigenden Mahlzeit sind, ist diese fluffige Tofu-Reisschale mit frischem Gemüse und herzhafter Sauce perfekt. Die Kombination aus weichem, fluffigem Tofu, frischem und buntem Gemüse und einer köstlichen herzhaften Sauce macht dieses Gericht sowohl lecker als auch optisch ansprechend. Es ist einfach zuzubereiten und vielseitig, da Sie die Zutaten nach Ihren Vorlieben anpassen können.
### Zutaten:
Für die Schale:
– 1 Tasse Jasminreis
– 1 Block fester Tofu, abgetropft und gepresst
– 1 Tasse gehackte Karotten
– 1 Tasse gewürfelte Paprika (rot, gelb oder grün)
– 1 Tasse Brokkoliröschen
– 1 Tasse gehackte Gurke
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
Für die Sauce:
– 3 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Reisessig
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 2 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
– 1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 1 Esslöffel Wasser (optional zum Verdicken)
### Anleitung:
1. Reis kochen:
– Spülen Sie 1 Tasse Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar abläuft.
– Kochen Sie den Reis gemäß den Packungsanweisungen, damit die Körner zart und fluffig werden.
2. Tofu vorbereiten:
– Schneiden Sie den gepressten Tofu in mundgerechte Stücke.
– Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
– Fügen Sie die Tofuwürfel hinzu und braten Sie sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig an, etwa 7-10 Minuten. Beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten:
– In derselben Pfanne noch einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
– Fügen Sie 1 Tasse gehackte Karotten, 1 Tasse gewürfelte Paprika und 1 Tasse Brokkoliröschen hinzu.
– Braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten an, bis es gar, aber noch knackig ist.
– Fügen Sie den gekochten Tofu hinzu und vermengen Sie alles gut.
4. Sauce zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Sesamöl, 2 Esslöffel Hoisinsauce, 1 Teelöffel geriebenen frischen Ingwer, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup vermischen.
– Falls Sie eine dickere Sauce wünschen, fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist.
5. Kombinieren und servieren:
– Gießen Sie die Sauce über die Tofu-Gemüsemischung und rühren Sie sie um, um alle Zutaten gleichmäßig zu überziehen.
– Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
– Den gekochten Reis in Schalen aufteilen.
– Jede Schale mit der Tofu-Gemüsemischung garnieren.
– Verzieren Sie mit 1 Tasse gehackter Gurke für einen erfrischenden Knusper.
Genießen Sie Ihre fluffige Tofu-Reisschale, eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sicherlich zufriedenstellend ist!
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