Gorgonzola Körte Pizza: Egy Tökéletesen Kiegyensúlyozott Édes és Sós Ínyencség
A Gorgonzola Körte Pizza ötvözi a Gorgonzola sajt bátorságát a friss körték édességével egy ropogós, vékony pizzatésztán. Az eredmény egy izgalmas íz- és textúraösszevetés, amely minden falatnál kényezteti az ízlelőbimbókat. Ez a pizza tökéletes válogatott összejövetelekre, különleges vacsora estékre, vagy egyszerűen akkor, amikor valami egyedit és finomat szeretnél kényeztetni magad.
### Hozzávalók ###
A pizzatésztához:
– 2 1/4 teáskanál élesztő
– 1 csésze langyos víz (110°F/45°C)
– 2 1/2 csésze finomliszt
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál cukor
– 1 teáskanál só
A feltéthez:
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 nagy körte, vékony szeletekre vágva
– 1 csésze Gorgonzola sajt, morzsolt
– 1/2 csésze mozzarella sajt, reszelve
– 1/4 csésze dió, durvára vágva
– 1 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
– 2 evőkanál balzsamecet glazúr
– Friss rukkola (opcionális)
### Elkészítés ###
1. Készítsd el a tésztát:
1. Egy kis tálban oldd fel az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd állni kb. 5 percig, vagy amíg habos lesz.
2. Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, olívaolajat, cukrot és sót. Öntsd hozzá az élesztős keveréket, és keverd, amíg egy ragacsos tészta nem keletkezik.
3. Tedd a tésztát lisztezett felületre, majd gyúrd kb. 5-7 percig, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.
4. Helyezd a tésztát enyhén olajozott tálba, takard le egy nedves konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg kétszeresére nem dagad.
2. Készítsd el a pizzát:
1. Melegítsd elő a sütőt 475°F (245°C) fokra, majd tegyél bele egy pizzakövet vagy egy tepsit, hogy felmelegedjen.
2. Nyomd össze az elkelt tésztát, majd tedd lisztezett felületre. Nyújtsd ki vékony kör formájúra, kb. 12 hüvelykes átmérőre.
3. Vigyázva tedd át a nyújtott tésztát egy darab sütőpapírra.
4. Kend meg az olívaolajjal a tésztát, majd egyenletesen helyezd el a körtészeleteket rajta.
5. Szórd rá a Gorgonzola és mozzarella sajtokat a körteszeletekre.
6. Egyenletesen szórd el a durvára vágott diót és rozmaringot a pizzán.
3. Süsd meg a pizzát:
1. Vigyázva csúsztasd át a sütőpapírt a készült pizzával a felmelegedett pizzakőre vagy tepsire.
2. Süsd 10-12 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül, a sajt megolvad és buborékos lesz.
4. Véglegesítsd és tálald:
1. Vedd ki a pizzát a sütőből, majd locsold meg balzsamecet glazúrral.
2. Frissességért opcionálisan tálalj friss rukkolával.
3. Szeleteld fel, majd azonnal tálald.
Élvezd a kiváló Gorgonzola, édes körte és ropogós dió kombinációját ebben a gourmethoz való pizza kreációban!
The source of the article is from the blog papodemusica.com