Joe Roshkovsky
Herzhaftes italienisches Kräuter-Hähnchen-Alfredo
Dieses herzhafte italienische Kräuter-Hähnchen-Alfredo ist ein köstliches Pastagericht, das eine cremige Alfredo-Sauce, zarte und saftige Hähnchenbrüste, gewürzt mit einer Mischung aus italienischen Kräutern, und perfekt gekochte Fettuccine bietet. Es ist eine tröstliche Mahlzeit, die perfekt für Familientreffen oder ein besonderes Abendessen zu Hause geeignet ist.
Zutaten:
Für das Hähnchen:
– 2 mittelgroße Hähnchenbrüste
– 1 Esslöffel italienische Gewürzmischung
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Alfredo-Sauce:
– 4 Esslöffel ungesalzene Butter
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse Sahne
– 1 Tasse geriebener Parmesankäse
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
Für die Pasta:
– 340 g Fettuccine
– 2 Teelöffel Salz
– Wasser zum Kochen
Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
1. Die Hähnchenbrüste mit der italienischen Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Hähnchenbrüste hinzufügen und etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie vollständig durchgebraten und goldbraun sind.
4. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann dünn aufschneiden.
2. Pasta kochen:
1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Fettuccine hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
3. 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
3. Alfredo-Sauce zubereiten:
1. In derselben Pfanne, in der das Hähnchen zubereitet wurde, die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
3. Die Sahne hinzufügen und gelegentlich rühren, bis sie sanft köchelt.
4. Den geriebenen Parmesankäse nach und nach einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken (falls verwendet).
6. Wenn die Sauce zu dick ist, kann etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Kombinieren und servieren:
1. Die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben und die Pasta gleichmäßig damit vermengen.
2. Die Hähnchenscheiben auf die Pasta geben.
3. Sofort servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesankäse und gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihr herzhaftes italienisches Kräuter-Hähnchen-Alfredo!
