Verführerischer Schokoladen-Quinoa-Kuchen: Ein glutenfreier Genuss
Dieser verführerische Schokoladen-Quinoa-Kuchen ist ein reichhaltiges und saftiges Dessert, das perfekt für diejenigen ist, die eine glutenfreie Option suchen. Der Quinoa verleiht dem Kuchen eine einzigartige Textur und hat einen ernährungstechnischen Mehrwert. Er eignet sich perfekt für jeden Anlass, ob Sie ein besonderes Ereignis feiern oder einfach nur Lust auf Schokolade haben.
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse Milch
- 4 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen und abgekühlt
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
Anleitung:
- Bereiten Sie zunächst den Quinoa zu. Spülen Sie 1 Tasse Quinoa unter kaltem Wasser ab. Geben Sie diese in einen mittelgroßen Topf mit 2 Tassen Wasser. Bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt 15 Minuten köcheln, bis das Wasser absorbiert ist und der Quinoa weich ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Quinoa abkühlen.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten und mehlen Sie zwei 20 cm runde Kuchenformen.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren Sie den gekochten Quinoa, Milch, Eier, Vanilleextrakt und Kokosöl. Mixen Sie, bis es glatt ist.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie den Zucker, das Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen auf.
- Backen Sie die Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Kuchen etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.
- Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, können Sie sie nach Belieben mit Glasur und Dekoration verzieren. Eine einfache Ganache oder Ihre Lieblingsglasur passt perfekt zum reichen Schokoladengeschmack.
Genießen Sie Ihren verführerischen Schokoladen-Quinoa-Kuchen mit Freunden und Familie oder gönnen Sie sich selbst ein Stück ganz für sich allein!
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