Салата от прораснал лещник с пикантен лимонов винегрет

2024-09-08
Hearty Sprouted Lentil Salad with Zesty Lemon Vinaigrette

Салата от прораснали лещи с дръзка лимонова винегрет

Тази вкусна и хранителна салата комбинира здравословните предимства на прорасналите лещи със свежите, ярки вкусове на дръзка лимонова винегрет. Идеална като лек обяд или като гарнитура, тази салата е пълна с протеини и фибри, което я прави едновременно наситена и здравословна.

Съставки:

За салатата:

– 1 чаша прораснали лещи
– 1 чаша череши домати, нарязани на половинки
– 1 краставица, нарязана на кубчета
– 1 червен пипер, нарязан
– 1/4 червен лук, нарязан на тънки филийки
– 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
– 1/4 чаша изкрошено сирене фета
– 1 авокадо, нарязано на кубчета
– Сол и черен пипер на вкус

За лимоновата винегрета:

– 1/4 чаша зехтин
– 3 с. л. пресен лимонов сок
– 1 ч. л. настъргана лимонова кора
– 1 ч. л. дижонска горчица
– 1 ч. л. мед
– 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
– Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

Стъпка 1: Пригответе салатата

1. Сварете прораснатите лещи: Ако те не са вече сварени, изплакнете добре прорасналите лещи. Поставете ги във съд средна казана, покрийте с вода и затоплете. Намалете огъня и ги оставете да кипят за около 5-7 минути, докато се сварят. Изцедете и оставете да се охладят.

2. Смесете зеленчуците и лещите: В голяма купа за салата смесете сварените и охладени лещи, черешите домати, краставицата, червения пипер, червения лук и магданоза.

Стъпка 2: Пригответе лимоновата винегрета

3. Смесете дресинга: В малка купа или буркан с капак разбъркайте заедно зехтина, пресния лимонов сок, лимоновата кора, дижонската горчица, меда, настъргания чесън, солта и черния пипер докато добре се смесят.

Стъпка 3: Сглобете салатата

4. Заливете салатата: Изсипете лимоновата винегрета върху салатната смес и разбъркайте, докато всички съставки се облекчат добре с дресинга.

5. Добавете завършващи штрихи: Нежно прибавете нарязаното на кубчета авокадо и изкрошеното сирене фета. Подправете с още сол и черен пипер, ако е необходимо.

Стъпка 4: Предложение

6. Поднесете и насладете се: Сервирайте салатата веднага или я охладете в хладилника за 15-30 минути, за да се смесят вкусове. Насладете се на тази сърдечна и дръзка салата самостоятелно или като гарнитура към вашето любимо основно ястие.

Don't Miss

Exotic XO Sauce Glazed Grouper Fillet

Екзотична пържола от групер със сос XO

Облагороден филе от морски костур с екзотичен сос XO Облагороденото
Perfectly Spicy Chicken Piccata: A Tangy Twist on a Classic

Идеално подправено пилешко пиката: Остър вкусен плън на класиката

Перфектно пикантно пилешко пиката: Остро и сочно вариант на класическото